ナイフシャープナーとは何ですか？

ナイフシャープナーは、ナイフの刃を磨くために使用して、刃の表面を均一に均等にして使用するツールです。市販の電動グラインダーからシンプルな泣き声まで、キッチンの供給店から幅広いナイフシャープナーを利用できます。このツールは、鋭利なナイフがはるかに効果的にカットされており、定期的なシャープニングがブレードの寿命を延ばすことができるため、周りに非常に役立ちます。また、多くのコミュニティは、少額の料金で刃を研ぎ澄まするプロのナイフシャープナーをサポートしています。標準的な包丁に加えて、ハサミのような特別な刃を扱うことができることがあります。

ナイフが作られている場合、特定の機能のために設計された非常に特定の形状に粉砕されます。パンやトマトに理想的な鋸歯状の刃から、メロンのような濃い食品を切断するために設計された凸面の挽いた刃まで、多くのスタイルのグラインドが市場にあります。粉砕後、ブレードは鋭くなりますそれは切断するためのエッジを持っています。時間が経つにつれて、ナイフが慎重に処理され、ナイフシャープナーを使用してこのエッジをリフレッシュする場合でも、このエッジは壊れます。

手持ちのナイフシャープナーを輪岩やシャープニングロッドのように使用するために、ナイフはシャープナーに沿って滑らかで均一な動きで走って刃をきれいにします。これらのシャープナーは、刃の不規則性を滑らかにする粗い材料で作られています。他のシャープナーには、ユーザーがそれに対してブレードを保持している間に、研削面を回転または揺らす電動コンポーネントがあります。グラインドホイールのような電気削り機は、刃を覆うことが可能であるため、注意して使用する必要があります。

ナイフシャープニングは不可能ではありませんが、スキルが必要です。鋭くするときにブレードを角度を付け、角度を維持して、単に接地するのではなく、ブレードが研ぎ澄まされていることを確認することが重要です。シャープになると、aバーが表示されます。 burrは、刃の覆われていない側面に重なり合う金属の薄い唇であり、それは良い兆候です。バリが表示されたら、サイドを切り替えてエッジを改良し、ナイフのエッジを薄くてサクサクして最高の切断を得ることができます。

ナイフシャープナーを使用するための多くのトリックとヒントは、シェフに応えるウェブサイトにあります。ほとんどの説明は、さまざまなナイフの種類や素材の議論も含まれているため、いくつかのページでワックスをかけています。覚えておく必要があるのは、シャープニングプロセスには水や油が必要ではないということです。ナイフシャープナードライを使用できます。これは、実際にはブレードに適しています。また、定期的なシャープニングは、ナイフのケアの他の基本的なルールと、食器洗い機を通ってナイフを走らないようにし、ナイフガードを使用してブレードを保護するような他の基本的なルールとともに、ナイフを健康に保つことに注意してください。