나이프 샤프너 란 무엇입니까?

나이프 샤프너는 칼날을 균일하게 균일하게하여 나이프를 연마하는 데 사용되는 도구입니다. 광범위한 나이프 샤프니너는 상업용 전기 분쇄기에서 간단한 wettones에 이르기까지 주방 공급 상점에서 구입할 수 있습니다. 이 도구는 날카로운 나이프가 훨씬 더 효과적으로 자르고 규칙적인 날카롭게하면 블레이드의 수명을 연장 할 수 있기 때문에 주변에 매우 유용합니다. 많은 지역 사회는 또한 작은 수수료로 블레이드를 선명하게하는 전문 나이프 샤프너를 지원합니다. 때로는 전문가가 표준 주방 나이프 외에 가위와 같은 특수 블레이드를 처리 할 수 ​​있습니다.

나이프가 만들어지면 특정 기능을 위해 설계된 매우 특정한 모양으로 접지됩니다. 빵과 토마토에 이상적 인 톱니 모양의 블레이드에서 멜론과 같은 밀도가 높은 음식을 절단하도록 설계된 볼록한 지상 블레이드에 이르기까지 다양한 스타일의 갈기가 시장에서 찾을 수 있습니다. 연삭 후, 블레이드가 날카롭게됩니다모자 절단에 가장자리가 있습니다. 시간이 지남에 따라 칼이 조심스럽게 처리되고 나이프 샤프너 가이 가장자리를 새로 고침하는 데 사용됩니다.

whetstone 또는 샤프닝로드와 같은 핸드 홀드 나이프 샤프너를 사용하려면 나이프는 샤프너를 따라 매끄럽고 심지어 칼날을 청소하기 위해 움직입니다. 이 쇄석기는 블레이드의 불규칙성을 부드럽게하는 거친 재료로 만들어집니다. 다른 샤프니저에는 전기 부품이 있으며 사용자가 블레이드를 유지하는 동안 연삭 표면을 회전 시키거나 흔들립니다. 그라인딩 휠과 같은 전기 샤프니너는 블레이드를 오버 핑 할 수 있으므로 조심스럽게 사용해야합니다.

나이프 샤프닝은 불가능하지는 않지만 기술이 필요합니다. 날카롭게 할 때 블레이드를 각도하고 각도를 유지하여 단순히 접지가 아닌 블레이드가 날카롭게되도록하는 것이 중요합니다. 당신이 날카롭게 할 때, a버가 나타날 것입니다. 버는 얇은 금속의 입술로 칼날의 공식화되지 않은쪽에 겹치며 좋은 신호입니다. 버가 나타나면 측면을 전환하여 가장자리를 개선하고 칼의 가장자리를 최상의 절단을 위해 얇고 바삭하게 할 수 있습니다.

나이프 샤프너 사용에 대한 많은 트릭과 팁은 요리사에게 수용하는 웹 사이트에서 찾을 수 있습니다. 대부분의 설명은 다양한 나이프 유형과 재료에 대한 토론이 포함되어 있기 때문에 여러 페이지에 왁스를칩니다. 당신이 기억해야 할 것은 날카롭게하는 과정에 물이나 기름이 필요하지 않다는 것입니다. 나이프 샤프너 건조를 사용할 수 있으며 실제로 블레이드에 더 좋습니다. 또한 정기적으로 날카롭게하는 나이프를 건 방지하는 것과 같은 다른 기본적인 나이프 케어 규칙과 함께 나이프를 건강하게 유지하고 나이프 가드를 사용하여 칼을 보호하기 위해 칼을 보호합니다.

.