Was ist ein Gebäckmixer?
Ein Gebäckmixer, auch ein Gebäckschneider genannt, ist ein nützliches Werkzeug in der Küche. Viele Rezepte für Gebäckkruste und für Butter oder Verkürzung reichhaltiger Kekse oder Scones müssen kalten Butter oder Verkürzung zu Mehl hinzufügen. Während Sie diesen Prozess mit zwei Messern oder einer Gabel durchführen können, erleichtert es einfacher, die Butter in das Mehl angemessen zu schneiden. Es verfügt über mehrere U-förmige Kabel, die mit einem geraden Griff verbinden. Ein paar Arten des Gebäckmixers haben einen leichten Vorsprung von einer Seite des Griffs, die Ihnen einen Platz zum Ausruhen Ihres Daumens verleiht. Es lohnt sich, nach einem Typ mit dieser zusätzlichen Daumenruhe zu suchen, da Sie den Konditormixer besser steuern können, wenn Sie Ihren Daumen verwenden können, um Druck auf die Mehl-/Kürzungsmischung auszuüben.
Die U-förmigen Drähte des Gebäckmixers machen einen guten Job, um die Zutaten zusammen zu schneiden, und im Gegensatz zu den Händen, um die beiden zu kombinieren, bleibt der Gebäckschneider kühl, sodass Sie die Kürzung bei optimaler Temperatur halten. Bäcker entwickeln verschiedene Techniken, um sie zu verwenden. Möglicherweise schneiden Sie die Butter möglicherweise zunächst in kleinere Mengen zwischen den Drähten und schulen Sie den Mixer hin und her, um eine eingebaute Mischung zu erzeugen. Für den Standard -Kieselstücken ist Ihre Arbeit mit dem Gebäckmixer abgeschlossen, wenn die Butter/Mehl -Mischung grobes Maismehl ähnelt. Wenn Sie dem Gebäck Flüssigkeit hinzufügen, verwenden einige Leute weiterhin den Konditormixer oder wechseln an dieser Stelle in Hand, damit gerade genug Flüssigkeit hinzugefügt wird, um das Gebäck zu haften, aber nicht zu klebrig zu sein.
Obwohl der Konditormixer speziell für die Herstellung von Kreuzströmen und dergleichen bestimmt ist, können Sie ihn für ein paar andere Dinge verwenden. Es macht einen perfekten Stampfer für ein oder zwei Kartoffeln, wenn Sie schnell püriert werden möchtenTatoes. Sie können auch köstliche Guacamole mit einem Gebäckschneider herstellen. Die Drähte sind nicht besonders stark, so dass Sie es nicht verwenden möchten, um etwas außergewöhnlich hart zu zerdrücken, aber es wird gut funktionieren, ein paar Bananen für Bananenbrot zu zerquetschen oder Ihren Butternusskürbis in ein schönes Püree zu verwandeln.