ペストリーブレンダーとは何ですか？

ペストリーカッターとも呼ばれるペストリーブレンダーは、キッチンの便利なツールです。 ペストリークラストやバターやショートニングの豊富なビスケットまたはスコーンの多くのレシピでは、冷たいバターを加えるか、小麦粉に短縮する必要があります。 2つのナイフまたはフォークでこのプロセスを達成することはできますが、ペストリーブレンダーを使用すると、バターを小麦粉に適切に切断するのが簡単になります。 まっすぐなハンドルに接続するいくつかのU字型ワイヤーがあります。 いくつかの種類のペストリーブレンダーは、ハンドルの片側からわずかな突起を持ち、親指を休める場所を与えます。 親指を使用して小麦粉/短縮ミックスに圧力をかけることができる場合、この余分な親指の休息を備えたタイプを探す価値があります。

ペストリーブレンダーのU字型のワイヤーは、材料を一緒に切るのに良い仕事をします。そして、手で作業して2つを組み合わせるのとは異なり、ペストリーカッターは冷たく維持されるため、最適な温度で短縮を維持します。 パン屋はそれらを使用するためのさまざまなテクニックを開発します。おそらく、最初はバターをワイヤ間で少量に切り取り、それからブレンダーを前後に揺さぶって組み込まれたミックスを作成します。 標準的なピースラストの場合、バター/小麦粉ミックスが粗いコーンミールに似ているときに、あなたの作品はペストリーブレンダーで終了します。 ペストリーに液体を追加する場合、一部の人々はペストリーブレンダーを使用し続けるか、この時点で手で組み合わせて切り替えて、ペストリーを付着させるのに十分な液体が追加されますが、粘着性が高すぎません。

ペストリーブレンダーは特別に特別なものを作るためのものですが、他のいくつかのものに使用することができます。 素早くマッシュしたPOを作りたい場合は、ジャガイモに最適なマッシャーになりますタトー。 また、ペストリーカッターでおいしいワカモレを作ることもできます。 ワイヤーはひどく強くないので、それを使用して非常に硬いものをマッシュしたくありませんが、バナナのパンのためにいくつかのバナナを粉砕したり、バターナットスカッシュを素敵なピューレに変えたりするのに適しています。