Vad är en konditorivärl?
En konditorblender, även kallad en konditor, är ett användbart verktyg i köket. Många recept för konditorivaror och för smör eller förkortning av rika kex eller scones kräver att du lägger till kallt smör eller förkortning till mjöl. Medan du kan åstadkomma denna process med två knivar eller en gaffel, gör det lättare att använda konditorivärmlingen att skära smöret i mjölet.
Detta användbara köksverktyg är utan tvekan billigt, vanligtvis cirka $ 5-10 US dollar (USD) eller lite mer om du vill ha ett mycket snyggt. Den har flera U-formade ledningar som ansluter till ett rakt handtag. Några typer av bakverket har ett litet utsprång från ena sidan av handtaget som ger dig en plats att vila tummen. Det är väl värt att leta efter en typ med den här extra tumstödet, eftersom du bättre kan kontrollera konditorivärlen om du kan använda tummen för att utöva tryck på mjöl/förkortning.
De U-formade ledningarna i konditorivaran gör ett trevligt jobb med att minska ingredienserna, och till skillnad från att arbeta med händerna för att kombinera de två, förblir konditoriet svalt så att du håller förkortningen vid optimal temperatur. Bakare utvecklar olika tekniker för att använda dem; Kanske till en början skär smöret i mindre mängder mellan ledningarna och gungar sedan mixern fram och tillbaka för att skapa en införlivad blandning. För standarddel är ditt arbete avslutat med konditorivarden när smör/mjölblandningen liknar grovt majsmjöl. Om du lägger till vätska till konditoriet fortsätter vissa människor att använda konditorivaran, eller de växlar till handkombinationen vid denna punkt så att tillräckligt med vätska läggs till för att göra konditoriet att följa men inte vara för klibbig.
Även om konditorivarden är specifikt avsedd för att göra bitar och liknande, kan du använda den för några andra saker. Det gör en perfekt masare för en potatis eller två om du vill göra en snabb mosad potato. Du kan också göra läcker guacamole med en konditor. Ledningarna är inte väldigt starka, så du skulle inte vilja använda den för att mosa något exceptionellt hårt, men det kommer att fungera bra för att krossa några bananer för bananbröd, eller förvandla din butternut squash till en härlig puré.