Was ist Formaggi -Sauce?

Formaggi-Sauce ist eine Sauce auf Käse-Basis, die normalerweise auf Pasta serviert wird. Wie der Name schon sagt, hat es seinen Ursprung in der italienischen Küche, obwohl auch andere Kulturen Varianten auf der Sauce haben. Diese Sauce kann nicht nur auf Pasta serviert werden, sondern auch als Garnitur auf einer Auswahl anderer Gerichte verwendet werden. Viele Unternehmen machen Handelsversionen in Gläsern oder frisch und können auch zu Hause hergestellt werden. Es kann mit einem oder vielen Käsesorten hergestellt werden, abhängig vom Geschmack des Kochs und des verfügbaren Kochs. Sobald klassisches Formular Quattro Formaggi ist, der aus vier Käse hergestellt wird. Wenn eine Mischung aus Käse verwendet wird, ist es nicht ungewöhnlich, harte und weiche Käse für eine Vielzahl von Texturen und Aromen in der fertigen Sauce zu mischen. Es wird normalerweise über starke Nudelformen serviert oder sehrGeschmackvolle Pasta wie Ravioli und Tortellini. Mild aromatisierte gefüllte Nudeln verschwinden einfach unter dem Käse.

Einige häufige Auswahl an Käse in einer Formaggi -Sauce sind Romano, Pecorino, Parmesan, Gouda, Gorgonzola, Emmentaler, Cheddar, Ricotta, Gruyere, Mozarella und Provolone. Köche sind keineswegs auf diese Liste beschränkt und sollten regional und saisonal verfügbare Spezialkäse für eine einzigartige Sauce nutzen. Möglicherweise möchten sie auch überlegen, wie sich die Käse in der Sauce mit den Nudeln, anderen Gerichten auf dem Tisch und zusätzlichen Zutaten kombinieren. Einige dieser Käsesorten haben sehr starke Aromen, die am besten in einer Käsemischung verwendet werden, insbesondere mit milderen Käse.

Ein sehr einfaches Rezept wird aus Käse hergestellt, das in Sahne oder einem Roux geschmolzen und über Nudeln gegossen wird, wie es bei der Sauce der Fall ist, mit der traditionelle Makkaroni und Käse hergestellt werden. Käse kann auch der seinBasis einer komplexeren Sauce wie einer Tomatensauce. Kräuter wie Basilikum können auch zusammen mit einigen Fleischs hinzugefügt werden. Diese anderen Zutaten machen den Käsegeschmack etwas weniger überwältigend und können zu einer milden, empfindlicheren Sauce führen, die für eine breitere Auswahl an Lebensmitteln geeignet ist.