Was ist ein Schnapperfilet?

Ein Schnapperfilet bezieht sich auf einen dünnen Schnitt des Fleisches eines essbaren Fischs, der als Snapper bezeichnet wird. Es ist ein zusammenhängendes Stück von der Seite des Fisches, vom Schwanz bis direkt hinter den Kiemen. Dieser Schnitt kann gegrillt, den Ofen geröstet oder in Butter in einer Pfanne gekocht werden. Das vielseitige Schnapperfilet kann auch in Öl geschlagen und gebraten werden. Snapper Fish hat im Allgemeinen einen leicht süßen, manchmal nussigen Geschmack, der dazu neigt, die Aromen zu genießen, in denen es kocht. Das Gewürzen dieser Fischtyp ist einfach, da das Fleisch ein neutraler Geschmack ist, der gut zu vielen Arten von Kräutern und Aromen passt. Ein Schnapperfilet wird am häufigsten mit Kräuterbutter, aromatisiertem Olivenöl oder einer leichten Sauce aus Kräutern und Tomaten gewürzt. Diese Filets können auch mit aromatischem Gemüse wie Zwiebeln, Karotten und Knoblauch garniert oder gekocht werden.

Da Red Snapper -Fische groß sind, besteht die Technik, mit der ein Schnapperfilet hergestellt wird, normalerweise das Entfernen des Fischfleisches aus dem Körper in großen Segmenten, bevor die Segmente in Filets geschnitten werden. Kleinere Fische können in Filets geschnitten werden, ohne das Fleisch zuerst vom Körper vom Körper zu trennen. Filets, die aus dem Körper eines Fisches geschnitten werden, werden normalerweise in der Mitte des Fisches geschnitten, halten das Messer senkrecht zur Länge des Fisches und parallel zur Schneidfläche und schneiden vom Schwanz zum Kopfende. Der Kopf des Fisches sollte zuerst abgeschnitten werden.

Einige, die zuerst auf das Wort Filets stoßen, fragen sich, wie die Begriffsfilets geschrieben werden sollten. Obwohl das Wort Filets mit einem L im Schalenfilet Mignon verwendet wird, ist die richtige englische Sprachschreibung bei der Bezugnahme auf Fische ein Filet mit zwei LS. Bei der Beschreibung eines Snapper -Filetes in Französisch für ein französisches Restaurant ist es richtig, die französische Schreibweise wie in Filet Vivaneau zu verwenden.

Aufgrund der Überfischung, der Internationalen Union für den CODie Nahrung der Natur (IUCN) hat Red Snapper zu bedrohten Fischarten erklärt. Bis Red Snapper -Populationen auf ein nachhaltiges Niveau zurückkehren, können die Gäste alternative Fischtypen auswählen, die nicht überfischt sind oder diejenigen, die bewirtschaftet werden. Einige Organisationen empfehlen, alle Schnapper zu vermeiden, da die Anstrengungen zum Fischen eines weniger geschützten Snapper -Snapper -Snapper schaden können. Weitere Namen für Red Snapper sind Red Rock Cod und der Vermillion Rockfish. Zu den alternativen Arten von Fisch, die anstelle von Red Snapper verwendet werden können, gehören schwarze Rockfische und der gemeinsame Tupfer.