Was ist ein Tompouce?
Ein Tompouce ist eine Art Gebäck, das in niederländischen und belgischen Küche als Grundnahrungsmittel gilt. Es besteht normalerweise aus Schichten von Pasted Backies mit weicher Creme dazwischen und außen oben. Es wird auch als rechteckig oder „mit Ziegelform“ beschrieben und ähnelt einem Twinkie®, einem beliebten Snackkuchen. Dieses Gebäck ähnelt einer niederländischen Version des französischen Gebäcks, dem Napoleon. Tompouce kann auch als „Tompoes“ geschrieben werden. Während dieser Zeit trat eine amerikanische Zirkus -Show auf und hatte in der Stadt stehen geblieben. Einer der Haupträger war ein Zwerg namens Charles Sherwood Stratton, der als Künstlername „General Tom Thumb“ oder „Generale Tom Pouce“ auf Französisch verwendet wurde. Der Bäcker war so beeindruckt von Tom Pouce, dass er sich den Namen für sein neues Gebäck ausgeliehen hatte. Interessanterweise der französische Napoleonwurde nach dem berühmten General Napoleon Bonaparte benannt, von dem bekannt war, dass
Die Grundstruktur des Tompouce enthält ein paar Schichten dünner, blühender Gebäck ganz unten mit einer dicken, großzügigen Menge hellgelbe Sahne in der Mitte. Diese werden mit einer weiteren Schicht Konditor gekrönt, um die Creme zu bescheiden. Das Gebäck wird mit einer Ausbreitung von rosa Zuckerguss abgeschlossen, manchmal mit einem endgültigen Streifen oder Schuss weißes Zuckerguss. In besonderen Anlässen, in denen das Niederlande -Nationalfußballteam an internationalen Veranstaltungen teilnimmt, wird das Pink Icing zu Ehren des Teams durch Orange ersetzt.
Eine Tompouce-Herstellung ist mit dem Aufkommen eines vorgefertigten Blätterteigs einfacher geworden, der in den Gefrierkoffern der Gefrierkäse vieler Lebensmittelgeschäfte erhältlich ist. Bäcker, die ihren eigenen Blätterteig bilden, brauchen große Mengen an Butter, um das Schicht zu erreichen, das Croissants gemeinsam ist.Die Gebäckcreme besteht im Allgemeinen aus Milch, Eiern und Mehl sowie etwas Salz und viel Zucker. Für zusätzliches Aroma können auch ein paar Löffel Vanille oder einige Fruchtxtrakte wie Zitrone oder Erdbeere hinzugefügt werden, aber es sollte darauf geachtet werden, nicht zu viel Flüssigkeit hinzuzufügen, was verhindern könnte, dass die Creme verdickte. Das rosa Zuckerguss wird normalerweise aus Butter, Milch und Süßwarenzucker mit etwas roten Lebensmittelfarbe hergestellt.
Seit der Zeit seiner Erfindung haben sich das traditionelle Rezept und die Zutaten für die Tompouce sehr wenig verändert und es zu einem ikonischen und klassischen holländischen Gebäckgericht macht. Einige Bäckereien verkaufen mit Jelly gefüllte Tompos, aber viele Kunden berücksichtigen diese echten Tompos nicht einmal. Die Süße des Tompouce -Gebäcks macht sie perfekt zum Essen mit einer Tasse Kaffee oder Tee.