Was ist ein Gemüseauflauf?

In gesunden und kaloriengepackten Versionen erhältlich, kann ein Gemüseauflauf mit einer Reihe von Ansätzen hergestellt werden. Es könnte sich um ein sachkundiges, kommerziell vorgeschlagenes Rezept handeln, das eine Sahne-Suppe in ein bestimmtes Gemüse wie Sahne mit Hühnersuppe mit grünen Bohnen oder Cheddar-Suppe mit Brokkoli backt. Es könnte auch eine traditionellere Beilage wie Süßkartoffelauflauf sein. Ein besserer Gourmet -Ansatz kann ein Medley aus frischem Gemüse und Gewürzen zusammen mit Nudeln oder Reis einbeziehen, die herzhaft genug sind, um von einer Beilage zu einem vegetarischen Hauptgericht zu gelangen.

westliche Unternehmen wie Campbells Bei Potluck Dinners im ganzen Land hat wahrscheinlich jemand einen Creamed Mais, eine grüne Bohnenauflauf oder einen Cheddar-Spargel oder Brokkoli mitgebracht. Knollengemüse wie Kartoffeln, Yams, AutoIn vielen dieser Rezepte sind Fülle und Artischocken sowie hart geschüttetes Gemüse wie Kürbis und Zucchini in vielen dieser Arten von Rezepten vorgesehen, da sie die Natur und die Fähigkeit, dem Backprozess zu stand, zu widerstehen.

Ein Gourmet -Ansatz für Gemüseauflauf dürfte einen komplexeren oder zumindest nuancierteren Ansatz mit einer frischeren Reihe von Zutaten verwenden. Zum Beispiel könnte ein Mashed Yam -Auflauf mit braunem Zucker und Zimt in eine süße Richtung gehen, oder ein herzhafter weißer Kartoffelauflauf könnte mit verschiedenen Käsesorten wie Cheddar oder Gouda befestigt sein - und sogar Speck oder Frühlingszwiebeln. Was diese Einauflagen mit einzelnen vegetierbaren Gerichten macht, ist, wie sie versuchen, diese einzelne Zutat auf dramatische Weise zu verändern und zu betonen.

Vielleicht das weltberühmte Beispiel für einen echten Gemüseauflauf, bei dem ein Gemüse eingesetzt wird, ist das französische Ratatouille . In der Lage, als Füllung zu dienenG Beilhof oder vegetarische Mahlzeit, dieses Rezept enthält gehackte Tomaten, Zwiebeln und rot, grüne und gelbe Paprika in einem Abschnitt mit Heftklammern wie Auberginen und Zucchini, die eine andere Rolle bedienen. Eine der traditionellsten Zubereitungen für dieses Gericht besteht darin, die geschnittene Aubergine, geschnittene Zucchini und den Rest des Gemüses getrennt zu kochen und sie dann zu einer Art Gemüselasagne zu bilden - mit der Zucchini und der Aubergine, die sich als breite Nudelteiler abwechseln. Die Auflaufschale wird dann schnell backen, um die Aromen sanft zu verschmelzen, die üblicherweise mit unkomplizierten Zutaten wie Olivenöl, Thymian, Basilikum, Salz und Pfeffer gefärbt sind.

Dies ist nur eines von vielen ethnisch unterschiedlichen vegetarischen Gerichten, die einen gebackenen Auflaufstil sind. In Indien, das Land mit der höchsten vegetarischen Dichte, wird ein Gemüseauflauf mit ähnlichem Gemüse angesprochen - vielleicht ersetzt Bohnen für Zucchini oder Auberginen -, aber bei weitem unterschiedlichen Gewürzen.Diese Gerichte verzichten oft auf die Aromen im mediterranen Stil zugunsten von Gewürzen wie Garam Masala, Kurkuma, Kreuzkümmel und Würfel Chilis oder Chilipulver.