야채 캐서롤은 무엇입니까?

건강하고 칼로리가 가득한 버전으로 제공되는 야채 캐서롤은 다양한 접근 방식으로 만들 수 있습니다. 녹두가 든 닭고기 수프 크림이나 브로콜리를 곁들인 체다 수프 크림과 같은 특정 야채에 크림 수프를 굽는 말도 안되는 상업적으로 제안 된 레시피 일 수 있습니다. 고구마 캐서롤과 같은 전통적인 반찬 일 수도 있습니다. 더 미식가 접근 방식은 신선한 야채와 양념의 메들리 (국수 나 쌀)를 포함하는 것이 좋습니다.

Campbell's® Soup과 같은 서부 회사는 오랫동안 크림 수프가 상점 선반에 힌지 중 하나에 달려있는 야채 캐서롤 레시피의 맛을 오랫동안 선전했습니다. 전국의 Potluck 저녁 식사에서 누군가가 크림 옥수수, 녹두 캐서롤 또는 체다 빵 아스파라거스 또는 브로콜리를 가져 왔을 것입니다. 감자, 참마, 차와 같은 결절 야채스쿼시 및 호박과 같은 딱딱한 야채뿐만 아니라 ROTS와 ARTICHOKES는 이러한 유형의 레시피와 베이킹 과정을 견딜 수있는 능력으로 인해 이러한 많은 유형의 레시피에서 눈에 띄게 특징입니다.

야채 캐서롤에 대한 미식가 접근 방식은 더 신선한 성분으로 더 복잡하거나 적어도 미묘한 접근 방식을 사용 할 가능성이 높습니다. 예를 들어, 으깬 얌 캐서롤은 갈색 설탕과 계피로 달콤한 방향으로 갈 수 있거나, 짭짤한 흰 감자 캐서롤은 체다 또는 고우 다와 같은 다양한 치즈, 심지어 베이컨 또는 가추어로 강화 될 수 있습니다. 이 단일 득점 가능한 요리 캐서롤을 만드는 것은 단일 성분을 극적인 방식으로 바꾸고 강조하려고 시도하는 것입니다.

아마도 야채 메들리를 사용하는 진정한 야채 캐서롤의 세계적으로 가장 유명한 예는 프랑스 ratatouille 입니다. 필린 역할을 할 수 있습니다G 반찬 또는 채식 식사 인이 레시피는 다진 토마토, 양파 및 빨간색, 녹색 및 노란색 피망이 하나의 한 부분에 있으며, 가지와 호박과 같은 스테이플은 또 다른 역할을 수행합니다. 이 요리의 가장 전통적인 준비 중 하나는 얇게 썬 가지, 얇게 썬 호박 및 나머지 야채를 따로 요리 한 다음 야채 라자냐를 사용하여 호박과 가지가 넓은 국수 분배기로 교대하는 것입니다. 캐서롤 접시는 올리브 오일, 백리향, 바질, 소금 및 후추와 같은 간단한 재료로 관례 적으로 묶는 맛을 부드럽게 녹이기 위해 빠른 베이킹을 겪습니다.

이것은 캐서롤 스타일을 구운 많은 인종적으로 다양한 채식 요리 중 하나 일뿐입니다. 인도에서는 채식 밀도가 가장 높은 나라에서 야채 캐서롤은 유사한 야채 (호박이나 가지를 대체하는 콩을 대체하는 것)로 접근하지만 훨씬 다른 조미료로 접근합니다.이 요리는 종종 가람 마살라, 심황, 커민 및 깍둑 썰기 한 칠리 또는 칠리 가루와 같은 조미료에 찬성하여 지중해 스타일의 맛을 포기합니다.