Was ist Badewannenkäse?

Badewanne Käse ist Käse, der zum Zweck des illegalen Verkaufs hergestellt wird. Der Begriff „Badewanne“ ist ein direkter Hinweis auf die Wannen, die manchmal zur Herstellung von Badewannenkäse und auch auf die berüchtigte hausgemachte „Badewanne“ der Verbotszeit verwendet werden. Das Hauptanliegen bei Badewanne ist die öffentliche Gesundheit. Ein solcher Käse kann extrem gefährlich sein, was zu Ausbrüchen einer Vielzahl von Erkrankungen führt, darunter Tuberkulose, Listeriose und Salmonellen. Hersteller von Badewannenkäse werden infolgedessen oft schwer bestraft. Obwohl frischer, nicht pasteurisierter Käse vollkommen sicher zu essen sein kann, muss er unter extrem sauberen Bedingungen mit Sorgfalt hergestellt werden, da es sich ansonsten um eine Brutfläche für Bakterien von Krankheitserkrankungen handelt. Aus diesem Grund haben viele Nationen den Verkauf von nicht pasteurisierten frischen Käse verboten, so dass Rohmilchkäse zumindest gealtert werden müssen30-60 Tage vor dem Verkauf, um alle Bakterien abzutöten, die möglicherweise vorhanden sein.

In einer lizenzierten Einrichtung, in der Käse hergestellt wird, wird die Milchversorgung sorgfältig kontrolliert, die Umwelt wird sauber gehalten und die gesamte Fabrik unterliegt einer regelmäßigen Inspektion, um nach öffentlichen Gesundheitsrisiken zu suchen. Badewannenkäse wird in Umgebungen hergestellt, die nicht für Lebensmittelsicherheit ausgestattet sind, und die Einstellungen zur Sauberkeit und sorgfältiger Handhabung können bestenfalls gleichgültig sein. Infolgedessen ist es üblich, dass Verunreinigungen in den Käse eintreten, während er hergestellt und verpackt ist, und diese Verunreinigungen an die Endverbraucher weitergegeben werden. Der resultierende Käse ist sowohl illegal

Dieser Käse erscheint oft in Einwanderergemeinschaften, in denen die Menschen die Käse schmecken wollen, mit denen sie zu Hause in Verbindung stehen. In Lateinamerika zum Beispiel eine Vielzahl frischer SOft werden Käse hergestellt und konsumiert mit einer Auswahl an Mahlzeiten, und eine große Anzahl von Badewannenkäseherstellern richten ihre Produkte auf diesen Markt. Die Leute kaufen Badewannenkäse entweder weil er im traditionellen Stil hergestellt wird oder weil er billiger und leichter erhältlich ist als Käse, die in regulären Geschäften und Märkten verkauft werden.

Eine Handvoll abtrünniger handwerklicher Käsehersteller bietet besonderen Kunden Badewannenkäse an, mit dem Verständnis, dass solche Kunden die potenziellen Risiken kennen und dass die Kunden den Käseer nicht an landwirtschaftliche Inspektoren raten werden. In diesen Fällen können die Käseemacher ihre regulären Käsefabriken nutzen, um spezielle Chargen mit weichem frischem Käse herzustellen, um sicherzustellen, dass der Käse unter den gleichen sauberen, sicheren Bedingungen hergestellt wird, die zum kommerziellen Verkauf hergestellt werden. In diesen Fällen kann der illegale Käse vollkommen sicher zu essen sein, aber die Verbraucher sollten immer noch sorgfältig nachdenkenEs gibt keine Möglichkeit zu wissen, wie die Fertigungsbedingungen sind.