Was ist Rote -Bete -Chutney?
Rote Beete Chutney ist eine Paste oder klobige Sauce aus Rote Beete und typischerweise geteilte Bohnen, Chilis, Curryblätter und Tamarinde. Es ist ein süßes und würziges Gewürz, das in südasiatischer Küche üblich ist, obwohl weltweit Sorten von Rote -Bete -Chutney zu finden sind. Wie die meisten Chutneys kann es entweder frisch oder aus Konfituren serviert werden und kann entweder Fleisch oder Brot begleiten. Bei der Herstellung ohne viel zusätzlichen Zucker gilt Rote -Bete -Chutney als gesunde und interessante Ergänzung zu einer Mahlzeit. Die Sorten von Chutneys sind nur durch die Vorstellungskraft begrenzt. Sie können dick oder flüssig, nass oder trocken, klobig oder glatt, konserviert oder frisch sein. Die Rübenpaste wird dann mit einem kleinen Stück Öl, roten Chilis, Tamarinde, D gekocht, D.Al - Normalerweise spalten Kichererbsen oder Linsen - und Curryblätter. Kreuzkümmel, Kokosnuss, Ingwer, Fenchelsamen, Koriandersamen und Senfsamen sind ebenfalls häufige Zutaten. Das Kochen der Gewürze und Samen über ein bisschen Hitze, bevor Sie sie mit der Rübenpaste mischen, hilft, die Aromen und Aromen jeder Zutat herauszubringen. Für ein viel klobigeres Chutney können die Rüben gewechselt werden und nicht zu einer Paste gemahlen werden.
Diese Art von Chutney ist in der indischen Küche beliebt und wird daher häufig auf fermentierten Reis und Linsenbrot wie Dosa oder IDLI serviert. Rote -Bete -Chutney kann jedoch jedem Gericht kreativ hinzugefügt werden. Zu den beliebten Variationen des Rote -Bete -Chutneys gehören Rote Beete und Rhabarber sowie Rote Beete und Orange. Es wird am häufigsten als ein scharfes und süßes Kompliment für herzhafte Lebensmittel behandelt, kann aber auch in Desserts erscheinen.
Rote -Bete -Chutney profitiert häufig davon, im Voraus vorbereitet zu werden.Die Vorbereitung der Vorabvorbereitung ermöglicht den Geschmack der verschiedenen Gewürze, sich zu mischen und komplexer zu werden. Der Chutney kann mehrere Wochen im Kühlschrank aufbewahrt werden oder es kann konserviert und aufbewahrt werden. Bei der Herstellung von Konfessionen sollte man sich daran erinnern, sterile Konserventechniken zu folgen.
Der Hauptbestandteil im Rote -Bete -Chutney ist natürlich Rüben. Ein Rübe oder Beta vulgaris ist am häufigsten rot, obwohl Rüben auch gelb oder weiß sein können. Rüben sind ziemlich süß und einige Sorten sind tatsächlich eine Quelle für verarbeiteten weißen Zucker. Trotz ihres natürlichen süßen Geschmacks gelten Rüben im Allgemeinen als ziemlich gesund, da sie mit Antioxidantien, Kalium und Vitamin C hoch sind. Es wird auch angenommen, dass sie den Blutdruck senken.