Was ist Blutorange?
Blood Orange ist eine Vielzahl der beliebten Zitrusfrüchte, die nach seinem tiefroten oder purpurroten Fleisch benannt sind. Die rote Farbe stammt aus Anthocyanin, einem Pigment, das typischerweise in roten Früchten und Blüten enthalten ist. Blutorangen sind süß, saftig und weniger sauer als andere orangefarbene Sorten. Sie sind auch etwas kleiner als der übliche Tischorange und verfügen über eine mettiöse oder glatte äußere Haut. Einige Arten von Blutorangen haben außen dunkelrote Farben und die meisten sind kernlos.
Es wird angenommen, dass Blutorangen natürliche Mutationen typischer Orangen sind, die seit ihrem ersten Auftritt kontinuierlich propagiert wurden. Die Blutorange wurde erstmals 1646 in Italien in der Oper Hesperides dokumentiert, wo sie als „Rotorange“ bezeichnet wurde. Die Früchte wurden in Europa erst um 1850 dokumentiert, obwohl sie hier früher als diese angebaut wurde. Blutorangen wurden schließlich nach Nordamerika exportiert, wo sie auch als pigmentierte Orangen und Sanguines bekannt sind.
Blutorangen wurden zuerst in Sizilien kultiviert, wo sie heute noch angebaut werden. Als die Nachfrage nach den süßen, roten Orangen wuchs, begannen die Sizilianer, die Früchte in andere Länder zu exportieren. Heute wird die Blutorange in Kalifornien und Florida in den Vereinigten Staaten auch angebaut, obwohl das Klima in Florida Blutorangen schafft, der das charakteristische rote Fleisch fehlt.
Es gibt drei primäre Sorten der Blutorange: Sanguinello, Moro und Tarokko. Die Sanguinello-Sorte hat eine rote Haut, ein rotes Fleisch und nur wenige Samen. Die Moro-Sorte verfügt über ein tiefes purpurrotes Fleisch, rot-orange-Haut und einen stärkeren Geschmack und Aroma als die anderen Typen. Die Tarokko-Sorte ist die süßeste der drei mit orange Haut und rotes Fleisch. Die Tarocco-Blutorange ist auch als „halbblütig“ bekannt, weil es nicht so tief pigmentiert ist wie die anderen Sorten.
Alle Blutorangen sind reich an Kalium,Vitamin C und diätetische Ballaststoffe. Eine mittelgroße Blutorange kann bis zu 30 Prozent des täglich empfohlenen Faserwerts und 130 Prozent des täglich empfohlenen Wertes von Vitamin C liefern. Die Frucht enthält auch kein Fett, gesättigtes Fett, Cholesterin oder Natrium.
Neben roher gegessen werden Blutorangen zahlreiche kulinarische Anwendungen. Sie werden im Allgemeinen genauso verwendet wie andere Orangenarten. Der Saft aus Blutorangen wird verwendet, um Marmelade, Gelee, Sorbet, alkoholfreie Getränke und sogar Salatdressings herzustellen. Der Saft ist auch eine beliebte Zutat in Cocktails, wahrscheinlich wegen seiner roten Farbe, und die Schale wird häufig beim Backen verwendet.
ätherisches Öl -Öl -Öl hat ein ausgeprägtes Aroma, das viel stärker ist als andere orangefarbene Öle. Es wird in der Aromatherapie als Antidepressivum verwendet und auch für seine Energieversorgungseigenschaften geschätzt. Das Öl ist in Teilen Europas ein häufiges pflanzliches Mittel zur Behandlung von Verdauungsproblemen. Andere Verwendungen des ätherischen Öls sind die Behandlung von EXTernale Schmerzen, Blutergüsse und Schmerzen und Verdauungsstörungen.