ブラッドオレンジとは何ですか？

Blood Orangeは、深い赤または深紅色の肉にちなんで名付けられた人気のある柑橘系のさまざまな果物です。赤い色は、アントシアニンに由来しています。アントシアニンは、赤い果物や花に通常見られる色素です。ブラッドオレンジは、他のオレンジ色の品種よりも甘く、ジューシーで、酸性が少ないです。また、一般的なテーブルオレンジよりもわずかに小さく、ピットのあるまたは滑らかな外皮を特徴としています。いくつかの種類の血液オレンジは、外側に暗い赤い色を覆っており、ほとんどは種なしです。

血液オレンジは、最初の登場以来継続的に伝播されてきた典型的なオレンジの自然な変異であると考えられています。血のオレンジは、1646年にオペラ hesperides で最初にイタリアで記録され、「赤いオレンジ」と呼ばれました。果物は1850年頃までヨーロッパでは文書化されていませんでしたが、これよりも早くここで栽培されていたかもしれません。血液オレンジは最終的に北米に輸出され、そこで色素性オレンジと楽観としても知られています。

血液オレンジは最初にシチリアで栽培され、そこで今日でも栽培されています。甘い赤いオレンジの需要が高まるにつれて、シチリア人は果物を他の国に輸出し始めました。今日、フロリダの気候は特徴的な赤い肉を欠く血液オレンジを作成しますが、米国のカリフォルニアとフロリダでも血のオレンジが栽培されています。

血のオレンジには3つの主要な品種があります：Sanguinello、Moro、Tarocco。 Sanguinello栽培品種は、赤い肌、赤縞模様の肉、いくつかの種子を持っています。モロ品種は、深い深紅色の肉、赤オレンジ色の肌、他のタイプよりも強い味と香りを特徴としています。タロッコ品種は、オレンジ色の肌と赤香りの肉を備えた3つの中で最も甘いものです。タロッコブラッドオレンジは、他の栽培品種ほど深く色素沈着していないため、「半血」としても知られています。

すべての血液オレンジはカリウムが豊富です、ビタミンCと食物繊維。 1つの中サイズの血液オレンジは、繊維の毎日の推奨値の30％とビタミンCの1日の推奨値の130％を提供できます。果物には、脂肪、飽和脂肪、コレステロール、またはナトリウムも含まれていません。

生で食べられることに加えて、ブラッドオレンジには多くの料理用途があります。それらは通常、他のタイプのオレンジとまったく同じ方法で使用されます。ブラッドオレンジのジュースは、マーマレード、ゼリー、シャーベット、ソフトドリンク、さらにはサラダドレッシングを作るために使用されます。ジュースはまた、カクテルで人気のある材料であり、おそらくその赤い色のために、皮がベーキングによく使用されます。

血液オレンジのエッセンシャルオイルには、他のオレンジオイルよりもはるかに強い明確な香りがあります。アロマセラピーでは抗うつ薬として使用されており、エネルギーを高める特性についても評価されています。オイルは、消化器系の問題を治療するためのヨーロッパの一部の一般的なハーブ治療法です。エッセンシャルオイルのその他の用途には、Exの処理が含まれますターナルの痛み、あざと痛み、消化不良。