Was ist Cashewcreme?
Cashewcreme, die häufig als Ersatz für Milchprodukte in veganen Lebensmitteln verwendet wird, ist das cremige Ergebnis der Kombination von Cashewnüsse und Wasser in einem Mixer. Cashewcreme ist einfach zuzubereiten und wird häufig in Desserts oder als Kaffee -Creamer verwendet. Diese Creme ideal für Vegetarier, Rohkostbegeisterte und Laktos intolerante Personen. Sie funktioniert gut sowohl in gekochten als auch in gebackenen Rezepten oder als gekühltes Topping für Leckereien.
Cashewcreme verwendet nur Rohwinkel. Andere rohe Nüsse oder Samen, insbesondere Mandeln, können ebenfalls in der Creme enthalten sein. Obwohl es nicht oft in Lebensmittelgeschäften vorkommt, kann die zubereitete Creme gelegentlich kommerziell gefunden werden, insbesondere in den Geschäften, die sich auf vegane oder Rohkost spezialisiert haben. Es kann auch online bestellt werden. Alternativ können sie einige Stunden lang entweder in Wasser oder im Saft gekocht werden, bevor sie abgekühlt werden. Ungekochte Cashewnüsse haben nicht viel Geschmack derWenn Sie also von der Creme verwendet werden, können andere Aromen wie Saft hinzugefügt werden.
Sobald die Cashewnüsse eingeweicht wurden, werden sie wieder gespült und dann in einen Mixer mit frischem Wasser gelegt, wo sie mischt werden, bis sie vollständig glatt sind. Dieser Vorgang dauert normalerweise einige Minuten. Danach kann die Creme angespannt sein, um sicherzustellen, dass verbleibende Cashewstücke entfernt werden. Die Dicke der Cashewcreme ist extrem variabel, abhängig von der Menge an Wasser, die dem Mixer zugesetzt wird. Diese Technik macht eine einfache Creme ideal zum Kochen.
Wenn eine gewaltigere Creme gewünscht wird, werden die Cashewnüsse oft mit Fruchtsaft, Sonnenblumen oder Kokosnussöl und Vanille gemischt. Einige Rezepte können auf Saft und Öl verzichten und sich ausschließlich auf die Vanille verlassen, um das Aroma hinzuzufügen. Wenn Fruchtsaft zum Kochen der Cashewnüsse verwendet wird, wird er normalerweise zur Verwendung in der Mischung zurückgehalten.
Zucker, um zu schmecken, kann seinhinzugefügt zur Mischung. Andere Gewürze wie Zimt oder Ingwer können ebenfalls enthalten sein. Aromed Cashew Cream wird am häufigsten als Dessert -Belag oder als Kaffee -Creamer verwendet.
Cashewcreme ist reichhaltiger als Sojamilch, eine beliebte vegane Milchalternative. Es funktioniert auch besser beim Kochen oder Backen, insbesondere bei Reduktionen, da es sich eher wie Milch oder Milchcreme verhält. Im Gegensatz zu Sojamilch enthält Cashewcreme viel Fett, was ihm seine cremige Textur verleiht. Wenn das Wasser erwärmt wird, verdunstet das Wasser das Fett zurück, genau wie Milchcreme. Sojamilch enthält kein Fett, daher tritt dieser Prozess nicht auf.