캐슈 크림이란 무엇입니까?

비건 채식 음식의 유제품 대체물로 자주 사용되는 캐슈 크림은 믹서기의 캐슈와 물을 결합한 크림 같은 결과입니다. 캐슈 크림은 만들기가 간단하며 디저트 나 커피 크리머에서 종종 사용됩니다. 채식주의 자, 날 음식 애호가 및 유당 불내증 개인에게 이상적 인이 크림은 요리 나 구운 레시피 또는 간식을위한 차가운 토핑으로 잘 작동합니다.

캐슈 크림은 원시 캐슈 만 사용합니다. 다른 생 견과 또는 씨앗, 특히 아몬드도 크림에 포함될 수 있습니다. 식료품 점에서는 종종 발견되지는 않지만, 준비된 크림은 때때로 상업적으로 발견 될 수 있습니다. 온라인으로 주문할 수 있습니다.

캐슈 크림을 만들기 위해 견과류를 먼저 헹구고 냉수에 넣고 밤새 담그십시오. 대안 적으로, 그들은 냉각되기 전에 몇 시간 동안 물이나 주스에서 끓일 수 있습니다. 요리되지 않은 캐슈는 맛이 많지 않습니다크림이 사용되는 것에 따라 주스와 같은 다른 향료가 추가 될 수 있습니다.

일단 캐슈가 몸을 담그면 다시 헹구고 믹서기에 담수로 배치하여 완전히 부드러워 질 때까지 혼합됩니다. 이 과정은 일반적으로 몇 분이 걸립니다. 그 후, 크림은 남은 캐슈 조각이 제거되도록 긴장 될 수 있습니다. 캐슈 크림의 두께는 블렌더에 첨가 된 물의 양에 따라 매우 다양합니다. 이 기술은 일반 크림을 요리에 이상적입니다.

더 맛있는 크림이 필요하다면 캐슈는 종종 과일 주스, 해바라기 또는 코코넛 오일, 바닐라와 혼합됩니다. 일부 레시피는 주스와 기름을 잊을 수 있으며 바닐라에만 의존하여 향료를 더합니다. 그러나 과일 주스가 캐슈를 끓이는 데 사용되는 경우 일반적으로 혼합물에 사용하기 위해 유지됩니다.

설탕, 맛, 그럴 수 있습니다혼합물에 추가. 계피 나 생강과 같은 다른 향신료도 포함될 수 있습니다. 향이 나는 캐슈 크림은 디저트 토핑 또는 커피 크리머로 가장 자주 사용됩니다.

캐슈 크림은 인기있는 비건 유제품 대안 인 콩 우유보다 풍부합니다. 또한 우유 나 유제품 크림과 비슷하게 작동하기 때문에 요리 나 베이킹에 특히 더 잘 작동합니다. 대두 우유와는 달리 캐슈 크림에는 많은 지방이 들어있어 크림 같은 질감을 제공합니다. 가열되면 물이 증발하여 유제품 크림처럼 지방을 뒤로 남겨 둡니다. 간장 우유에는 지방이 포함되어 있지 않으므로이 과정에는 발생하지 않습니다.