カシュークリームとは何ですか？

ビーガンフードの乳製品の代替品としてよく使用されるカシュークリームは、ブレンダーにカシューナッツと水を組み合わせることのクリーミーな結果です。カシュークリームは作るのが簡単で、デザートやコーヒークリームとしてよく使用されます。ベジタリアン、ローフード愛好家、乳糖不耐症の個人に最適なこのクリームは、調理済みまたは焼きレシピの両方で、またはおやつの冷やしたトッピングとしてうまく機能します。他の生のナッツや種子、特にアーモンドもクリームに含まれる場合があります。食料品店ではあまり見られませんが、準備されたクリームは、特にビーガンやローフードに特化した店で時々商業的に見つけることができます。また、オンラインで注文することもできます。

カシュークリームを作るために、ナッツを最初にすすいで次に冷水に入れて一晩浸します。あるいは、冷却される前に数時間、水またはジュースのいずれかで沸騰させることができます。未調理のカシューナッツにはあまり風味がありません自分自身、そのため、クリームの使用に応じて、ジュースのような他のフレーバーが追加される可能性があります。

カシューナッツが浸されたら、それらは再びすすぎ、その後、淡水でブレンダーに入れられ、完全に滑らかになるまで混ざります。このプロセスは通常数分かかります。その後、残りのカシューピースが取り除かれるようにクリームを緊張させることができます。カシュークリームの厚さは、ブレンダーに追加される水の量のみに応じて、非常に多様です。このテクニックは、料理に理想的なプレーンクリームになります。

より風味豊かなクリームが望ましい場合、カシューナッツにはフルーツジュース、ヒマワリまたはココナッツオイル、バニラとブレンドされることがよくあります。いくつかのレシピはジュースとオイルを忘れてしまい、バニラだけに依存してフレーバーを追加します。ただし、フルーツジュースを使用してカシューナッツを沸騰させる場合、通常、混合物で使用するために保持されます。

砂糖、味がするかもしれません混合物に追加されました。シナモンやジンジャーなどの他のスパイスも含めることができます。フレーバーカシュークリームは、デザートトッピングまたはコーヒークリームとして最もよく使用されます。

カシュークリームは、人気のビーガン乳製品の代替品である豆乳よりも豊富です。また、牛乳や乳製品のクリームのように振る舞うため、料理やベーキング、特に削減にも適しています。豆乳とは異なり、カシュークリームには多くの脂肪が含まれています。加熱すると、乳製品クリームのように、脂肪を残した水が蒸発します。豆乳には脂肪が含まれていないため、このプロセスは発生しません。