Was ist Ciabatta -Brot?

Ciabatta Bread ist ein italienisches Brot, das dank seiner Vielseitigkeit und des unterschiedlichen Geschmacks auch in anderen Teilen der Welt beliebt ist. In der Umgebung von Italien wurden zahlreiche Regionen die Erfindung des Brotes erfassen, und in verschiedenen Bereichen werden leicht unterschiedliche Versionen davon gebacken. Viele Bäckereien innerhalb und außerhalb Italiens tragen eine Version des Brotes, da es sehr beliebt ist. Es ist auch möglich, Ciabatta -Brot zu Hause zu machen, obwohl es schwierig sein kann, durch kriegführende Rezepte zu waten, und nur erfahrene Bäcker sollten es mit Hilfe eines guten Brotbuchs versuchen. Das einfachste verwendet ein Basisthefe und ein weißes Mehlrezept, obwohl es in der Regel die Komplexität fehlt. Die meisten Bäcker verwenden einen Biga- oder Sauerteig -Starter, um ein Brot mit einem offenen Krümel und leicht sauerem Geschmack zuzubereiten. Für Köche, die nicht mit rustikalen oder handwerklichen Brot vertraut sind, kann es sehr frustrierend sein, Ciabatta -Brot zu versuchen, und ich kann sehr frustrierend sein, und icht kann mehrere Versuche ertragen. Es wird allgemein als schlechte Wahl des Brotes für Anfänger angesehen. Wenn Ciabatta Bread gut gemacht wird, hat sie eine feuchte Krümel und eine knackige, knusprige Kruste.

In Italienisch bedeutet Ciabatta "Slipper", und einige Leute dazu bringen, das Brot als "Slipperbrot" zu bezeichnen. Der Name ist ein Verweis auf die Form, die einem Slipper ähnelt. Ciabatta -Brot ist in der Regel kurz, breit und lang, was es ideal für Sandwiches eignet. Es wird auch mit Olivenölen und anderen Dips angeboten, da der Krümel Dips und Flüssigkeiten sehr gut absorbiert und es möglicherweise geröstet werden kann, wenn es zu diesem Zweck serviert wird. Getrocknetes Ciabatta -Brot kann auch in ausgezeichnete Croutons verwandelt werden.

Einige Bäcker fügen ihr Ciabatta -Brot Kräuter, Öl oder Oliven hinzu, bevor sie es backen, und stellt ein Brot aus, das Focaccia leicht ähnelt, obwohl es einen weniger dichten Krümel hat. Andere können es mit Milch schaffen und Ciabatta al Latte produzierenund eine Vollkornversion ist ebenfalls verfügbar. Panini, die klassischen, gegrillten italienischen Sandwiches auf herzhaften Brot, werden oft aus Ciabatta -Brot hergestellt.

Wie viele handwerkliches Brot schmeckt Ciabatta -Brot am besten, wenn es frisch ist. Die Leute sollten versuchen, es an dem Tag, an dem sie es verwenden möchten, frisch gebacken zu kaufen, obwohl es dazu beitragen kann, es länger zu halten. Plastikverpackung macht das Brot jedoch etwas feucht, was ein unerwünschter oder inakzeptabler Kompromiss sein kann. Um das Ciabatta -Brot zu erfrischen, das leicht abgestanden oder feucht ist, kann es unmittelbar vor dem Servieren mit Wasser bestreut und in einem Ofen geröstet werden. Andernfalls kann abgestandenes Ciabbata -Brot wirklich abgestanden und in Croutons verwandelt werden.