Ciabatta 빵은 무엇입니까?

Ciabatta 빵은 다재다능 함과 뚜렷한 맛 덕분에 세계 다른 지역에서 인기있는 이탈리아 빵입니다. 이탈리아 주변에서 수많은 지역이 빵의 발명에 대해 주장하고 있으며, 약간 다른 버전의 지역에서 구워 져 있습니다. 이탈리아 내부와 외부의 많은 빵집은 매우 인기가 있기 때문에 빵의 버전을 가지고 있습니다. 집에서 Ciabatta 빵을 만드는 것도 가능하지만, 전쟁 레시피를 wade하는 것은 어려울 수 있지만, 경험이 풍부한 빵집 만 좋은 빵 책을 사용하여 시도해야합니다.

Ciabatta 빵을 만드는 방법에는 여러 가지가 있습니다. 가장 간단한 것은 기본 효모와 흰 밀가루 레시피를 사용하지만 복잡성이 부족한 경향이 있습니다. 대부분의 베이커는 Biga 또는 Sourdough 스타터를 사용하여 열린 부스러기와 약간 신맛이 나는 맛으로 빵을 만듭니다. 소박한 빵이나 장인 빵을 만드는 데 익숙하지 않은 요리사에게는 Ciabatta 빵을 시도하는 시도가 매우 실망 스러울 수 있습니다.t는 여러 번 시도 할 수 있습니다. 일반적으로 초보자를위한 빵 선택이 좋지 않은 것으로 간주됩니다. 잘 만들어 졌을 때, Ciabatta Bread는 축축한 부스러기와 크래프하고 바삭 바삭한 빵 껍질을 가지고 있습니다.

이탈리아어에서 ciabatta 는“슬리퍼”를 의미하며, 일부 사람들은 빵을“슬리퍼 빵”이라고 부릅니다. 이름은 모양에 대한 참조이며, 일종의 슬리퍼와 비슷합니다. Ciabatta 빵은 짧고 넓고 길고 샌드위치에 이상적입니다. 또한 빵 부스러기가 딥과 액체를 잘 흡수하기 때문에 올리브 오일과 다른 딥이 제공되며,이 목적을 위해 제공 될 때 구운 것일 수 있습니다. 말린 시아 바타 빵도 훌륭한 크루통으로 바뀔 수 있습니다.

일부 베이커는 베이킹하기 전에 Ciabatta 빵에 허브, 기름 또는 올리브를 추가하여 덜 조밀 한 부스러기를 가지고 있지만 Focaccia와 약간 비슷한 빵을 뿌립니다. 다른 사람들은 우유로 만들어 Ciabatta al Latte를 생산할 수 있습니다.통밀 버전도 사용할 수 있습니다. 풍성한 빵에 고전적인 구운 이탈리아 샌드위치 인 Panini는 종종 Ciabatta 빵으로 만들어집니다.

많은 장인 빵과 마찬가지로 Ciabatta 빵은 신선 할 때 가장 좋습니다. 사람들은 사용하려는 날에 신선하게 구운 것을 시도하고 구입해야하지만 플라스틱으로 포장하면 더 오래 지속되는 데 도움이 될 수 있습니다. 그러나 플라스틱 포장은 빵을 약간 칙칙하게 만드는 경향이 있으며, 이는 바람직하지 않거나 용납 할 수없는 트레이드 오프 일 수 있습니다. 약간 부실하거나 칙칙한 Ciabatta 빵을 새로 고치려면 물을 뿌려 서빙 직전에 오븐에 구운 것입니다. 그렇지 않으면, 오래된 ciabbata 빵은 진정으로 부활하고 크루통으로 변할 수 있습니다.