재스민 라이스는 무엇입니까?

Jasmine Rice는 주로 태국에서 자라는 쌀 품종이지만 다른 국가에서는 긴 곡물이 많은 향기로운 쌀을 재배합니다. 미묘하고 영양가가 많은 풍미와 풍부한 향기가 입맛에 매우 기쁘기 때문에 타이와 중국 요리와 함께 자주 제공됩니다. 재스민 쌀은 대부분의 상점에서 쉽게 구할 수 있으며, 다른 많은 종류의 쌀과 마찬가지로 최적의 풍미와 신선도를 위해 구매 후 6 개월 이내에 사용해야합니다. 낡은 쌀은 맛이 먼지가 많고 우디를 뿌린 경향이 있으며, 자스민 쌀의 향기로운 향기는 너무 오래 나이가들 수 있다면 완전히 사라질 것입니다.

다른 품종의 쌀과 마찬가지로 자스민 쌀은 물 기록 된 논에서 재배되는 잔디입니다. 수확 시즌 동안 쌀의 긴 줄기가 자르고 밥을 제거하여 쌀을 제거하고, 선체 형태로 남겨두고 현미로 판매되거나 흰 쌀로 팔릴 수 있습니다. Jasmine Rice는 Easy Harvest를 위해 자랐으며 야생 쌀 종과는 달리 나는 산산이 부서지지 않을 것입니다.쌀이 자라는 물에 곡물을 뿌려서 수확이 불가능합니다. 쌀이 수확 시점에 따라 맛은 다양합니다. 많은 소비자가 봄 쌀을 선호합니다. 봄 쌀은 더 섬세하고 세련된 맛을냅니다. 특히 신선한 요리를 할 때

Jasmine Rice는 종종 또 다른 긴 곡물 쌀 품종 인 Indian Basmati Rice와 비교됩니다. 그러나 Basmati는 판매되기 전에 숙성되며 똑같이 맛있는 맛이지만 다릅니다. 그러나 두 쌀 품종 모두 다른 형태의 쌀보다 끈적 끈적한 경향이 있으며, 제대로 익을 때 약간 wy, 견과류, 잘 형성된 곡물의 푹신하고 가벼운 더미가 형성됩니다. 많은 요리사들이 두 종류의 쌀을 서로 바꿔서 사용하지만, 가능한 경우 태국 음식을 재스민 쌀과 함께 먹어야한다는 데 동의합니다.

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Jasmine Rice를 잘 요리하는 속임수는 최소한의 물을 사용하여 B가 아닌 쌀이 찐 것입니다.기름칠. 태국 요리사는 실제로 헹굼 쌀 곡물 묶음을 모슬린에 감아 증기선에 매달아 쌀이 김이 김을 뿌려서 물에 전혀 닿지 않습니다. 재스민 쌀을 끓이든 끓이든, 요리하기 전에 여전히 헹구어야합니다. 끓는 경우 쌀과 물이 함께 냄비에 첨가됩니다. 대부분의 요리사는 한 컵의 재스민 쌀에 물 한 컵을 권장합니다. 쌀이 끓는 동안 뚜껑이 냄비에 놓고, 온도가 완전히 익을 때까지 온도가 끓인다. 쌀이 미리 담근 된 경우 약 10 분이 걸립니다. 그렇지 않은 경우 쌀은 요리를 마치는 데 약 20 분이 걸리며, 그 후에는 포크로 부드럽게 털을 털고 서빙하기 전에 5 분 동안 쉬어야합니다.

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