Jaggery는 무엇입니까?

jaggery 또는 gur 은 인도에서 인기있는 특정 유형의 설탕입니다. 일반적으로 설탕 지팡이 또는 데이트 손바닥으로 제조되었지만 최근 제조의 추세로 인해 코코넛과 사고 손바닥의 수액으로 재규어로 만들어졌습니다. Jaggery는 요리에 유용하지만, 그것은 또한 아유르베 다 약의 고대 부분이며 인도에서도 영적 중요성을 가지고 있습니다.

이 유형의 설탕은 정제되지 않은 것으로 간주되며 철 팬에 생 설탕 지팡이 또는 야자 주스를 끓여서 생산됩니다. 그런 다음 블록으로 형성됩니다. 추가 가공을 거치지 않기 때문에 사용 된 성분의 천연 비타민과 미네랄을 유지하지만 주스를 끓여서 이들 중 일부를 고갈시킵니다. 많은 사람들이 자연 영양소가 줄어들었기 때문에 더 세련된 설탕보다 재거가 더 건강하다고 생각합니다.

아유르베 다 (Ayurveda)라고 불리는 전통적인 인도 의학 에서이 설탕에는 몇 가지 목적이 있습니다. 목이 아픈 사람들에게 사용하기 위해 처방 될 수 있습니다.에스. 그것은 기관지 또는 폐 감염의 치료에 약간의 사용이 있으며, 실제로 연구에서 사람들이 실리카 분말에 오랫동안 노출 될 때 발생하는 폐의 질병 인 규산증으로 인한 폐 손상의 일부를 상쇄하는 것으로 나타났습니다.

jaggergery를 요리 할 때 인도의 풍미있는 요리를 달게 할 수 있습니다. 카레 나 삼바와 같은 요리에 핀치가 추가 될 수 있습니다. 삼바는 인도와 스리랑카에서 인기있는 렌즈 콩 및 야채 스튜입니다. 설탕은 디저트로 단독으로 작은 조각으로 섭취하거나 향신료와 결합하여 다양한 인도 디저트와 사탕을 만들 수 있습니다.

일부 인디언들은 재기가 행운이라고 생각합니다. 그들은 새로운 기업에 참여하기 전에 몇 비트를 먹는 전통 의식을 수행 할 수 있습니다. 중요성과 인기를 감안할 때 달콤하고 건강하게 여겨지는 음식이 T에서 역할을 할 수 있다는 것은 놀라운 일이 아닙니다.그는 새로운 벤처를 시작했습니다.

맛 에서이 정제되지 않은 설탕은 갈색 설탕과 다른 형태의 생 설탕과 비교되었습니다. 때로는 열등한 버전에는 모래 입자가 포함되어 있으며 일부는 특히 불쾌감을 느낍니다. 외관상, 당신은 거의 항상 큰 둥근 덩어리에서 기본 성분에 따라 어두운 갈색으로 가벼울 수있는 큰 둥근 덩어리를 발견하게됩니다. 더 건강하게 여겨지지만 여전히 설탕이며 간단한 탄수화물이 높습니다. 미국 에서이 설탕을 찾기 위해 열심히보아야 할 수도 있습니다. 가장 좋은 기회를 얻으려면 인도 식료품 점을 사용해보십시오. 갈색 설탕은 그것을 요구하는 대부분의 레시피에서 가존으로 대체 될 수 있습니다.