Ciabattaパンとは何ですか？

Ciabatta Breadは、その汎用性と独特の風味のおかげで、世界の他の地域でも人気のあるイタリアのパンです。イタリア周辺では、多くの地域がパンの発明を主張しており、それのわずかに異なるバージョンが異なる地域で焼かれています。イタリアの内外の両方の多くのパン屋は、非常に人気があるため、パンのバージョンを持っています。自宅でチャバッタのパンを作ることも可能ですが、戦うレシピを歩き回ることは難しい場合があり、経験豊富なパン屋だけが良いパンの本を助けて試みる必要があります。最もシンプルなものは、基本的な酵母と白の小麦粉のレシピを使用していますが、複雑さが欠けている傾向があります。ほとんどのパン屋は、BigaまたはSourdoughのスターターを使用して、開いたパン粉とわずかに酸っぱい風味のパンを作ります。素朴なパンや職人のパンを作ることに慣れていない料理人にとって、チャバッタのパンを試してみるのは非常にイライラする可能性があります。Tは複数の試行を行う場合があります。一般的に、初心者のためのパンの選択が悪いと考えられています。よくできたとき、Ciabattaのパンにはしっとりとしたパン粉とひび割れの鮮明な地殻があります。

イタリア語では、 ciabatta は「スリッパ」を意味し、一部の人々がパンを「スリッパパン」と呼ぶように導きます。名前は形状への参照であり、スリッパに似ているようなものです。 Ciabattaのパンは短く、広く、長い傾向があるため、サンドイッチに理想的に適しています。また、パン粉はディップや液体を非常によく吸収するため、オリーブオイルやその他のディップが提供されており、この目的のために提供されると乾杯する可能性があります。乾燥シアバッタパンは、優れたクルトンにも変えることができます。

パン屋の中には、ベーキングする前にハーブ、オイル、またはオリーブをチャバッタのパンに追加し、密集したパン粉を持っていますが、フォカッチャにわずかに似たパンになります。他の人は牛乳でそれを作るかもしれません、Ciabatta al Latteを生産する、そして全粒小麦バージョンも利用できます。心のこもったパンの古典的なグリルのイタリアのサンドイッチであるパニーニは、しばしばチャバッタのパンで作られています。

多くの職人のパンのように、チャバッタのパンは新鮮なときに一番味がします。プラスチックで包むことはそれを長持ちさせるのに役立つが、人々はそれを使用しようとする日に新たに焼いて購入する必要があります。ただし、プラスチック製の包装は、パンをわずかに吸っている傾向があります。これは、望ましくない、または容認できないトレードオフになる可能性があります。わずかに古くなったり浸したりするCiabattaのパンをリフレッシュするために、水をまぶしてオーブンでトーストする前にオーブンで乾杯することができます。そうでなければ、古いCiabbataパンは本当に古くなってクルトンに変わることができます。