Was ist Maiszucker?
Maiszucker ist ein natürlicher Süßstoff, der unter Verwendung von Stärke hergestellt wird, die aus Maiskörnern extrahiert wird. Die extrahierte Maisstärke wird dann verfeinert, um einen festen Zucker zu erzeugen oder ein weiteres beliebtes Süßungsmittel, das als Maissirup bekannt ist. Sowohl Maissirup als auch Zucker werden routinemäßig in vielen kulinarischen Rezepten sowie bei der Schaffung einer Reihe von massenproduzierten Lebensmitteln verwendet.
Der Prozess zur Herstellung von Maiszucker beginnt mit der Entfernung von stärkehaltigen Elementen aus dem Mais. Die extrahierten Elemente sind tatsächlich Glukose, obwohl der Verfeinerungsprozess sie in eine andere Form von Zucker verwandelt, die als Dextrose bekannt ist. Mit der Produktion von Sirup wird der Maiszucker zu einem Maissirup mit hohem Fructose, der ideal für die Verwendung in vielen kommerziellen Lebensmitteln als Geschmacksverstärker und als Zutat, die die endgültige Textur der vorbereiteten Lebensmittel beeinflusst.
Es gibt verschiedene Arten von sUGR ist heute verfügbar, jeweils variieren sie in der Textur und der Süße, die durch eine gemessene Menge des raffinierten Produkts bereitgestellt wird. Bei Maiszucker bietet dieses Zuckerprodukt - etwas gelb und etwas größer als die meisten Rohrzuckerprodukte - nicht die gleiche Süße wie der häufigere granulierte Zucker. Diese Art von Zucker trägt jedoch dazu bei, verschiedenen Rezepten etwas mehr Masse zu bieten, was manchmal zu einer besseren Option ist als andere Zucker. Viele Experten sind sich einig, dass es etwas mehr als die Hälfte der Süße bietet, die durch die gleiche Menge weißer raffinierter Zucker bereitgestellt wird.
Maiszucker wird auch leichter verdaut als Zucker, die mit Zuckerrohr oder Rüben hergestellt werden. In Bezug auf den Ernährungswert gibt es keinen klaren Hinweis darauf, dass es zusätzliche gesundheitliche Vorteile bietet. Die Verwendung von Maiszucker als Mittel zum Schneiden des süßen Geschmacks in Rezepten ist eine hervorragende Möglichkeit, Gerichte anzupassen, die eine bestimmte Menge Zucker für die Bulk purgenPosen.
Es gibt jedoch derzeit keinen endgültigen Beweis dafür, dass die Verwendung von Maiszucker anstelle von Rohrzucker Menschen, die sich in den frühen Stadien von Diabetes befinden, Vorteile bietet und versuchen, den Zustand mit der Ernährung zu kontrollieren. Lebensmittel, die dieses Material enthalten, verursachen wahrscheinlich immer noch ungesunde Spitzen im Blutzuckerspiegel und belasten die Fähigkeit des Körpers, diese höheren Glukosespiegel effizient zu verarbeiten.