옥수수 설탕은 무엇입니까?

옥수수 설탕은 옥수수의 커널에서 추출 된 전분을 사용하여 만들어진 천연 감미료입니다. 추출 된 옥수수 전분은 고체 설탕을 만들거나 옥수수 시럽으로 알려진 또 다른 인기있는 감미제를 만들기 위해 개선됩니다. 옥수수 시럽과 설탕은 많은 요리 레시피와 다수의 대량 생산 식품을 생성하는 데 일상적으로 사용됩니다.

옥수수 설탕을 만드는 과정은 옥수수에서 전분 요소를 제거하는 것으로 시작됩니다. 추출 된 요소는 실제로 포도당이지만 정제 과정은이를 덱 스트로스로 알려진 다른 형태의 설탕으로 변형시킬 것입니다. 시럽의 생산을 통해 옥수수 설탕은 많은 상업용 식품에 풍미 향상제와 준비된 음식의 최종 질감에 영향을 미치는 성분으로 사용하기에 이상적인 고 과당 옥수수 시럽이됩니다.

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다른 유형의 s가 있습니다오늘날 UGAR은 이용 가능하며, 각각은 질감과 정제 된 제품의 측정 된 양에 의해 제공되는 단맛 수준이 다양합니다. 옥수수 설탕의 경우,이 설탕 제품 (대부분의 지팡이 설탕 제품보다 약간 넓고 약간 큽니다)은 더 일반적인 과립 설탕과 같은 수준의 단맛을 제공하지 않습니다. 그러나 이러한 유형의 설탕은 다양한 레시피에 약간 더 많은 대량을 제공하는 데 도움이되므로 때로는 다른 설탕보다 더 나은 옵션이됩니다. 많은 전문가들은 같은 양의 흰색 정제 설탕으로 제공되는 단맛의 절반 이상을 제공한다는 데 동의합니다.

옥수수 설탕은 사탕 수수 나 사탕무를 사용하여 만든 설탕보다 더 쉽게 소화되는 경향이 있습니다. 영양 가치 측면에서, 추가적인 건강상의 이점을 제공한다는 명확한 표시는 없습니다. 레시피에서 달콤한 맛을 자르는 수단으로 옥수수 설탕을 사용하는 것은 벌크 PUR을 위해 특정 양의 설탕이 필요한 요리를 적응시키는 훌륭한 방법입니다.포즈.

그러나

그러나 지팡이 설탕 대신 옥수수 설탕을 사용하면 당뇨병의 초기 단계에 있고식이 요법으로 상태를 조절하려고 시도하고 있다는 결정적인 증거는 없습니다. 이 물질을 함유 한 음식은 여전히 ​​혈당 수준에서 건강에 해로운 스파이크를 유발할 가능성이 높으며 더 높은 수준의 포도당을 효율적으로 처리하는 신체의 능력에 추가 긴장을 가질 수 있습니다.