Was ist Coussin de Lyon?
Coussin de Lyon ist eine französische Konfekt aus Schokolade und Marzipan. Das Konfekt aus Lyon, einer Stadt östlich des Zentralfrankreichs, hat eine Füllung, die aus einer mit dem Likörgeschmack verzeichneten Schokoladenganache besteht, die mit grünen Marzipan bedeckt ist. Übersetzt aus Französisch, Coussin de Lyon bedeutet "Kissen von Lyon", was nicht nur das kissenartige Erscheinungsbild des französischen Konfekts beschreibt, sondern auch die Geschichte seines Ursprungs. Dies erzeugt ein i -Tüpfelchen, das glänzend ist. Ganache kann verwendet werden, um sich über Kuchen auszubreiten, und kann auch als Füllung für Gebäckdesserts verwendet werden.
Die einzigartige Füllung im Coussin de Lyon wird hergestellt, indem Schokoladenganache mit Curaçao kombiniert wird, einem Likör, der seinen Namen von der Insel hat, von der sie aus der Karibik -Meer stammt. Der Likör hat einen Geschmack, der dem eines ähnlich istOrange, wird aber aus der Schale der Laraha Citrus Fruit hergestellt. Wenn die Schale ausgetrocknet ist, wird der süße Duft der Laraha -Früchte freigesetzt und ein Zitrusgeschmack, der im Geschmack leicht bitter ist.
Umgreifende Schokoladen-Ganache-Füllung mit Curaçao-Geschmacksgeschmack in der Coussin de Lyon ist ein grünes Marzipan. Marzipan ist auch als Mandelpaste bekannt und besteht aus Zucker- und gemahlenen Mandeln oder Mandelmehl. Es wird zum Vereisungskuchen verwendet und auch zum Konstruktion von Süßigkeiten verwendet. Normalerweise erscheint Marzipan gelb in Farbe und kann mit Lebensmittelfarben gefärbt werden.
, der in der Stadt Lyon in Frankreich stammt, hat die Konfekt von Coussin de Lyon eine Geschichte, die sich bis 1643 auf einen epidemischen Ausbruch erstreckt. In der Nähe von Lyon befindet sich ein Hügel namens Fourvière Hill, auch bekannt als "Hügel, der betet". Mitglieder des Lyon Council, bekannt als Alderman, ging inmitten des Ausbruchs zum Hügel, wo eine St.Atue of the Jungfrau Maria stand auf und bot ein Gold -Token auf einem Seidenkissen und eine Wachskerze mit einem Gewicht von sieben Pfund in der Hoffnung, dass die Stadt von ihrer Epidemie geheilt werden würde. Seit dieser Zeit geht die Prozession nach Fourvière Hill weiter und war die Inspiration für die Schaffung des Coussin de Lyon im Jahr 1960.