Was ist Dijon Senf?
Senf in Poultices oder Gläser ist eines der ersten Hausmittel. Es gibt es seit mindestens 3.000 Jahren in der einen oder anderen Form. Die christliche Bibel erwähnt Senfkörner, und diese stechenden kleinen Samen wurden für Muskelschmerzen, Erkältungen und in Packungen zur Bruststauung verwendet. Verweise auf Senf erscheinen sogar in Shakespeare! Ein Mann namens Jean Naigeon schuf 1856 seine Version von Senf in Dijon. Im Laufe der Jahrhunderte machten die meisten Menschen Senf aus Senfsamen und Essig. Naigeon verwendete "Verjuice" anstelle von Essig. Verjuice ist eine saure Flüssigkeit aus unreifen Trauben. Diese Verwendung von Verjuice anstelle von Essig machte Naigeons Dijon -Senf glatter und schmackhafter. Der Name "Dijon" bezieht sich in der Tat nur auf das Rezept und nicht auf die Stadt (im Gegensatz zu Champagner).Die ED -Verarbeitung von Senfkörnern und er und Antoine Poupon, bewaffnet mit Naigeons Rezept, eröffneten das Grey Poupon Senf Store in Dijon. Sie machten den Senf vor Ort und verkauften auch Erdwaren-Senf-Töpfe.
Das Dijon -Senf -Rezept bedeutet, dass der Senf nur mit braunen oder schwarzen Senfsamen oder einer Kombination aus beiden und Verjuice, Wein oder Essig hergestellt werden muss. In Dijon -Senf dürfen keine künstlichen Farben, Füllstoffe oder andere Zusatzstoffe verwendet werden, was das Rezept heutzutage sehr beliebt macht.
Die lustigen Werbespots ("Verzeihung mir, aber haben Sie Grey Poupon?") Gray Poupon Dijon Senf als gehobene Marke darstellen, was angesichts von Dijon Mustards bescheidenen Anfängen amüsant ist. Dijon Senf ist in den meisten Supermärkten oder Spezialgeschäften erhältlich. Es hat einen stechenderen Geschmack als normalen gelben Senf, was es zu einer guten Wahl für das Kochen oder andere Verwendungszwecke macht, bei denen der gelbe Senf zusammenbrechen würde undVerlieren Sie seinen Geschmack. Honig Dijon Senf hat offensichtlich Honig im Rezept und sorgt für ein glatteres, leicht süßeres Gewürz, das überall auf Salaten, Hühnernuggets und Flügeln verwendet wird.