Was ist Auberginenkaponata?

Alles durch seine einsame Auberginen ist ein ziemlich schüchterner Typ ohne viel zu sagen. Wie schüchterne Menschen auf der ganzen Welt geben Sie jedoch eine Aubergine in der Nähe eines Lebensmittels mit einer großen Persönlichkeit wie Knoblauch, Kapern oder Zwiebeln und beobachten Sie, wie die Auberginen leise Stilpunkte absorbieren. Auberginenparmesan, griechische Moussaka und mediterrane Baba Ganoush sind köstlich, aber sizilianische Kaponata rockt wirklich das Boot mit einem Kraftpaket aus Geschmack und einer Million Möglichkeiten, es zu schaffen. Einige Köche werfen ein paar gedünstete Tomaten ein, während andere auf sonnenverwöhnten, warmen aus dem Garten bestehen. Einige Köche, schockierend genug, die Achseln und sagen, Tomaten sind ein Rüschen und für das Gericht überhaupt nicht unerlässlich.

Köche, die sich selbst als Auberginenköniginnen oder Könige betrachten, bestehen wahrscheinlich darauf, dass die gewürfelte Aubergine gesalzen, gewichtet und von den bitteren Säften abgelassen werden muss, die darin lauern. Andere InsEs ist nicht notwendig, angesichts des Geschmacksfestivals, die andere Lebensmittel in die Schüssel bringen. Einige Köche beginnen mit der Auberginenkaponata, indem sie die Aubergine in viel Öl gewürzt haben. Noch andere Köche beschichten die Aubergine leicht mit Fett und lassen Sie es mit Knoblauch rösten, bis sie verwandelt wurde.

Sobald die Caponata zusammengebaut wurde, kombiniert man Auberginen und geröstete oder sautierte Tomaten oder rohe Knoblauch und vielleicht eine kleine rote Zwiebel- oder grüne Oliven, und hohe Noten wurden mit ein oder zwei Schienen von Weinessig und einigen Kapern hinzugefügt, es ist Zeit, die Kreativität erneut herauszuholen. Geröstete Kiefernkerne oder Mandeln verleihen Crunch, und einige wasserbezogene goldene Rosinen vertiefen das Yum für einige. Traditionellere Petersilie mit rauem Chopped können durch Basilikum, Koriander oder ein anderes frisches Kraut ersetzt werden.

meiste Auberginenkaponata rEcipes bestehen darauf, dass die Aromen ihre Gruppenheirat über Nacht vollbringen müssen und dass das Gericht vor dem Servieren zur Raumtemperatur gebracht werden muss. Während das Überspringen des ersten Punktes eine Essig -Auberginen -Caponata ist, ist der zweite Punkt Poppycock. Caponata diente als Vorspeise auf Bruschetta am besten, wenn es nicht zu kalt ist, aber Caponata servierte heiß über Quinoa oder Reis und ist mit Ricotta Salata bestreut. Cold Caponata steckte in einer Mittags -Pita, gepuppt auf einen grünen Salat oder ist auch fabelhaft.