Was sind Muschelkrapfen?
Conch Fritters sind ein Meeresfrüchtegericht, das in und um die karibischen Inseln beliebt ist, insbesondere um die Bahamas. Eine große Seeschnecke, das Fleisch des Meeresschatzes ist süß und schmackhaft. Es ist jedoch ziemlich schwierig und schwierig, aus der Hülle des Tieres zu entfernen. Die Krapfen werden mit fein gehacktem Muschelfleisch hergestellt, das mit einem Teig aus Mehl und Ei gemischt und dann in Öl frittiert wurde. Es gibt auch keine große Bauernindustrie, so dass frisches Conch -Fleisch nicht weit verbreitet ist. Da Muschelfleisch häufig mit süßem Muschelfleisch verglichen wird, kann es jedoch möglich sein, gehackte Muscheln durch gehackte Muscheln zu ersetzen, wenn frische Muscheln nicht in Reichweite sind.
Krapfen sind aus mehreren Gründen eine beliebte Zubereitung für Muschelfleisch. Da es sich bei der Muschel um eine Art Schnecke handelt, wird das Fleisch in einer großen, dicken Schale versteckt, die zeitaufwändig oder schwer zu durchdringen kann. Dies kann besonders bedeutenFür den Heimkoch erfordert es große Anstrengungen, um eine ziemlich kleine Menge Fleisch zu holen. Muschelkrapfen hängen Muschelfleischstücke in einem Teig, normalerweise zusammen mit gehacktem Gemüse, so dass ein bisschen Fleisch einen langen Weg reicht. Das Hacken des Fleisches für Muschelkrapfen löst auch ein weiteres inhärentes Problem, nämlich, dass Muschelfleisch normalerweise ziemlich schwierig ist und davon profitiert, in kleinen Stücken gekocht zu werden.
Die meisten Rezepte für Muschelkrapfen beginnen mit gewürfelter Muschel sowie mit Würfelzwiebeln, Sellerie und süßem Paprika. Andere Gewürze wie Knoblauch, Cayennepfeffer oder Pfeffersauce sind ebenfalls häufige Zutaten, die zum Geschmack verwendet werden, aber nicht überwältigt, das Muschelfleisch. Eier und Mehl werden zu den gewürfelten Zutaten hinzugefügt, um einen dicken, klebrigen Teig voller Muschel und Gemüse zu bilden. Löffel des Teigs werden in sehr heißes Öl fallen gelassen und auf einer Seite braun braten und dann über einen umgedrehtD auf der anderen Seite gebräunt.
Sobald sie aus dem Bratenöl herausgenommen werden, werden die Kammern normalerweise auf Handtüchern abgelassen, um überschüssiges Öl vor dem Servieren zu entfernen. Die Krapfen werden im Allgemeinen von einer Art Eintauchsauce begleitet, die mehrere Variationen aufweisen können, aber normalerweise eine würzige Mayonnaise-Basis-Sauce ist. Tartarsauce ist auch eine plausible Option zum Eintauchen der Kammern.