O que é caponata de berinjela?
Tudo solitário, a berinjela é um cara muito tímido, sem muito a dizer. Como as pessoas tímidas em todo o mundo, porém, colocam uma berinjela em qualquer lugar perto de um alimento com uma grande personalidade, como alho, alcaparras ou cebolas, e observar a berinjela absorver os pontos de estilo silenciosamente. A berinjela parmesão, moussaka grega e baba ganoush mediterrâneo são deliciosos, mas caponata siciliana realmente balança o barco com uma potência de sabor e um milhão de maneiras de fazer isso. Alguns cozinheiros jogam em alguns tomates cozidos, enquanto outros insistem em beijos do sol quentes do jardim. Alguns cozinheiros, chocantemente, encolher os ombros e dizem que os tomates são um frill e não são essenciais para o prato.
cozinheiros que se consideram berinjela ou reis provavelmente insistem que a berinjela em cubos deve ser salgada, ponderada e drenada dos sucos amargos que se escondem. Outros insNão é necessário, dado o festival de sabor que outros alimentos trazem para a tigela. Alguns cozinheiros começam a caponata de berinjela por fritar berinjela em cubos em um monte de óleo, enquanto outros olham para as práticas tão altas e as esguicharam com spray de cozinha. Outras cozinheiras ainda revestem a berinjela levemente com gordura e deixam assar com alho até que seja transformado.
Uma vez que a caponata foi montada, combinando berinjela e tomate assado ou salterado ou alho picado cru e talvez um pouco de cebola vermelha ou azeitonas verdes, e notas altas foram adicionadas com um salto ou dois de vinagre de vinho e algumas alcaparras, é tempo para deixar a criatividade novamente. Nozes ou amêndoas tostadas adicionam crocância, e algumas passas douradas giradas de água aprofundarão o yum para alguns. A salsa mais tradicional e com chão áspera pode ser substituída por manjericão, coentro ou outra erva fresca.
a maioria dos caponatas de berinjelaEcipes insiste que os sabores devem consumar o casamento de seu grupo da noite para o dia e que o prato deve ser trazido à temperatura ambiente antes de servir. Enquanto pular o primeiro ponto resultará é uma caponata de berinjela de vinagre, o segundo ponto é Poppycock. O caponata serviu como aperitivo em Bruschetta é melhor se não estiver muito frio, mas Caponata serviu quente por quinoa ou arroz e polvilhado com ricota salata é um deleite. Caponata fria escondida dentro de uma pita de almoço, colocada em uma salada verde ou comida como uma sopa de verão grossa também é fabulosa.