Was ist Glatt Koscher?

Glatt Koscher ist ein höherer koscherer Standard, der bei der Inspektion großer Tiere wie Vieh nach dem Schlachten verwendet wird, um festzustellen, ob ihr Fleisch den Standards der jüdischen Ernährungsbeschränkungen nach oder nicht. Um als Glatt betrachtet zu werden, müssen sie, wenn die Lungen eines Tieres untersucht werden, glatt und frei von Mängel. Wenn die Lungen Adhäsionen, Stiche oder andere Defekte haben, gilt das Fleisch als Treif , „zerrissen“ oder verboten. Insbesondere können erwachsene Rinder und Büffel inspiziert werden, um festzustellen, ob es sich um Glatt handelt oder nicht. Es gibt Situationen, in denen Fleisch möglicherweise nicht Glatt ist, aber es könnte immer noch koscher sein. Kleinere Tiere und Geflügel müssen immer Glatt sein, um als koscher zu gelten. Wenn Hühner, Enten, Kälber, Schafe, Ziegen, Hirsche usw. Trreif sind, ist das Fleisch nicht koscher und kann nicht von Juden gegessen werden, die sich an Kashrut , die jüdischen Ernährungsgesetze. Bei kleinen Tieren ist dies ein bisschen irreführend, da die Menschen glauben, dass das Fleisch besonders koscher ist, weil es als Glatt beschrieben wird, wenn das Fleisch tatsächlich nicht Glatt ist, wäre es überhaupt nicht koscher. Wenn großes Tierfleisch als Glatt Koscher beworben wird, trägt das zusätzliche Etikett mehr Gewicht und unterscheidet zwei verschiedene Arten von koscherem Fleisch.

Während die Regeln rund Glatt koscheres Fleisch ein bisschen arkan erscheinen, steckt eine solide Logik dahinter. "Glatt" ist jiddisch für "glatt" und bezieht sich auf das gleichmäßige Erscheinungsbild der Lungen eines Glatt -Koscher -Tieres. Lungen, die glatt und frei von Adhäsionen sind, sind eher gesund, was darauf hindeutets, die seine Lungen hätte beschädigen können.

Angesichts der steigenden Verwendung von Fabrikzucht zur Herstellung von Fleisch hat die Idee, insbesondere gesunde Tiere zu suchen, einen Verdienst, und es deutet auf eine Aufmerksamkeit hin, die gewöhnliche Verbraucher möglicherweise nicht ausüben. Textunterstützung für die Glatt koscheren Regeln finden Sie in der Tora, einem jüdischen religiösen Text, in dem Menschen ausdrücklich verboten sind, Fleisch zu essen, das Treif .

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