Glatt Kosher는 무엇입니까?

Glatt Kosher는 고기가 유대인식이 제한의 표준에 이르기까지 고기 1 세를 결정하기 위해 학살 후 소와 같은 큰 동물을 검사 할 때 사용되는 고석류 표준입니다. Glatt로 간주 되려면 동물의 폐가 검사되면 매끄럽고 결함이 없어야합니다. 폐에 접착력, 구멍 또는 기타 결함이있는 경우, 고기는 treif , "찢어진"또는 금지 된 것으로 간주됩니다.

Glatt Kosher 은 어떤 흥미로운 라벨링 상황을 유발할 수 있는지에 대한 혼란이 있습니다. 구체적으로, 성인 소와 버팔로를 검사하여 glatt인지 여부를 결정할 수 있습니다. 고기가 glatt가 아닌 상황이 있지만 여전히 정밀해질 수 있습니다. 작은 동물과 닭은 항상 코셔로 간주 되려면 glatt이어야합니다. 닭, 오리, 송아지, 양, 염소, 사슴 등이 있다면 treif 이라면 고기는 코셔가 아니며 <를 고수하는 유대인들에 의해 먹을 수 없습니다.Em> Kashrut , 유대인식이 법률. 작은 동물의 경우, 사람들은 고기가 glatt로 묘사되기 때문에 고기가 여분의 정결하다고 믿을 수 있기 때문에 이것은 약간 오해의 소지가 있습니다. 큰 동물 고기가 Glatt Kosher로 광고되면 추가 라벨은 더 많은 무게를 전달하여 두 가지 종류의 코셔 고기를 구별합니다.

glatt 코셔 고기를 둘러싼 규칙은 약간 비밀스러운 것처럼 보이지만 그 뒤에는 견고한 논리가 있습니다. "Glatt"는 Glatt 코셔 동물의 폐의 외관을 언급하는 "Smooth"에 대한 이디시입니다. 매끄럽고 접착력이없는 폐는 건강 할 가능성이 높으며, 숙주 동물도 건강하고 유해한 물질에 노출되지 않았 음을 시사합니다.폐를 손상시킬 수있는 s.

고기를 생산하기 위해 공장 농업의 사용이 증가함에 따라, 특히 건강한 동물을 찾는 아이디어는 가치가 있으며, 일반 소비자가 행사하지 않을 수있는 수준의 관심을 제안합니다. Glatt Kosher 규칙에 대한 텍스트 지원은 유대인 종교 텍스트 인 Torah에서 찾을 수 있습니다. 사람들은 특히 treif .

인 고기를 먹는 것이 금지되어 있습니다.