Was ist grasgefüttertes Rindfleisch?

Grasgefüttertes Rindfleisch ist Rindfleisch, das auf einer Diät mit Gräsern und nicht auf Nebenprodukten der Lebensmittelindustrie aufgewachsen ist. An einem Punkt in der amerikanischen Geschichte war alles Rindfleisch mit Gras gefüttert, da die Landwirte ihr Vieh einfach auf das Grasland legten und sie regelmäßig zum Schlachten und Verarbeitung sammelten. Viehzüchter erfuhren jedoch, dass durch die Haltung von Kühen in konzentrierten Animal Feeding Operations (CAFOs) schnell die Rinder auf einem Futterfutter auf Reife anheben könnten. Aufgrund der höheren Kosten für die Erhöhung von Gras befindet sich in den meisten Vereinigten Staaten einen Nischenmarkt, obwohl sich eine wachsende Anzahl von Verbrauchern zu grasgefüttertem Rindfleisch wendet, weil sie glauben, dass es gegenüber herkömmlichem bewirtschaftetem Rindfleisch Vorteile hat. Kühe und andere Wiederkäuer haben komplexe Verdauungssysteme entwickelt, um Gräser und Roughage in Lebensmittel zu verwandeln. Wenn Materialien wie Mais in ihre Ernährung eingeführt werden, leiden die Kühe häufig in Darmverstimmung und einSäure -Ungleichgewicht, das ein Brutboden für Bakterien sein kann, die für den Menschen möglicherweise gefährlich sind. Mais fampft jedoch schnell eine Kuh, sodass die Kosten für die Behandlung der Darmprobleme durch die Tatsache ausgeglichen sind, dass die Kuh bereit ist, in nur 18 Monaten zu schlachten. Aufgrund der ungewöhnlichen Ernährung von Feedlot -Rindern erhalten die Kühe Antibiotika, um eine Infektion zu bekämpfen, eine Praxis, über die Beamte des öffentlichen Gesundheitswesens besorgt sind. Die relativ niedrigen Kosten für die Erhöhung des Futterfutterviehs machen es jedoch für die meisten Viehzüchter sehr attraktiv.

grasgefüttertes Rindfleisch wird in freier Reichweite angehoben und regelmäßig von der Weide zu Weide gedreht, damit sich das Gras erholen kann. Landwirte, die grasgefüttertes Rindfleisch anziehen, müssen tatsächlich mehr Zeit in die Qualität der Weide investieren als das Vieh, um sicherzustellen, dass das Gras die bestmögliche Ernährung bietet. Die Fähigkeit, frei zu durchlaufen, was natürlich ist, ist leSS stressig für das Vieh als für eine Cafo -Umgebung und auch besser für die Umwelt im Allgemeinen, da sich der Gülle auf einen großen Landschwaden ausbreitet, anstatt sich auf eine Abwasserlagune zu konzentrieren. Die verantwortlichen Landwirte sind auch vorsichtig, wo ihre Kühe durchstreifen, um sicherzustellen, dass sie die empfindlichen Ökosysteme nicht stören, indem sie den Schlamm in Flüssen und Bächen aufrühren und ihre Banken abbauen, was das Wasserleben bedroht.

Da grasgefütterte Rindfleisch zum Zeitpunkt des Schlachtens älter ist, hat das Fleisch eine andere Textur als Feedlot-Rindfleisch. Es ist tendenziell schlanker und auch etwas muskulöser; Es braucht Arbeit, um zu lernen, wie man Grasfleisch gut kocht, aber einige Verbraucher denken, dass es die Mühe wert ist. Die Ernährungsanalyse des Fleisches hat gezeigt, dass es in Omega-3-Fettsäuren sowie Vitaminen A und E höher ist, da grasgefütterte Rindfleisch niemals tierische Nebenprodukte gefüttert werden. Das Risiko einer verrückten Kuhkrankheit ist sehr niedrig, es sei denn, eine Kuh wurde infiziert, bevor sie sich der Herde angeschlossen hat. Grasgefüttert seinEF ist häufig direkt vom Landwirt erhältlich, sodass die Verbraucher erkennen können, wo ihr Fleisch angehoben wird, und die Lebensmittelgeschäfte mit Spezialitäten tragen es ebenfalls. Achten Sie bei der Suche nach Grasgefütterungs-Rind