Was ist laktosefreie Süßigkeiten?
laktosefreie Süßigkeiten sind jede Süßigkeit, die frei von Laktose oder Milchzucker ist. Diese Art von Süßigkeiten ist besonders gut für Menschen, die keinen Milchzucker gut verdauen können, aber jeder kann sie essen. Es ist oft immer noch süß, obwohl es keine Laktose hat, da es normalerweise andere natürliche Formen von Zucker- oder Zuckerersatz enthält. Dies variiert jedoch mit dem Rezept.
Einige Süßigkeiten sind natürlich frei von Laktose. Dies bedeutet, dass das ursprüngliche Süßigkeitenrezept normalerweise keine Milch erfordert. Zwei gute Beispiele sind Rock Candy und Jelly Beans. Diese Rezepte erhalten oft ihre Süße von anderen Zuckerformen wie Fructose, der Art von Zucker in Früchten. Sie erfordern keine zusätzliche Verarbeitung.
Wenn ein Süßigkeitsrezept Milch erfordert, können die Hersteller es durch die Verwendung von Enzymen, die die Laktose in der Milch zerstören, laktosefrei machen. Dies erfordert einen zusätzlichen Verarbeitungsschritt, ermöglicht dem Hersteller jedoch, das ursprüngliche Rezept im Wesentlichen unverändert zu lassen. Das Rezept so treu wie möglich zu bleiben, oft ichs wichtig für die Erhaltung der Textur und Konsistenz der Süßigkeiten, da Milch eine eigene chemische Formulierung hat, die nützliche Ernährungssubstanzen wie Fette, Protein und Vitamin C enthält. Die Tatsache, dass Laktose nur ein Prozentsatz der gesamten Flüssigkeit ist
Die Fähigkeit zur Verwendung der Enzymverarbeitung bedeutet, dass Süßigkeitenhersteller in den Arten von laktosfreien Süßigkeiten, die sie erzeugen können, praktisch unbegrenzt sind. Jemand, der laktosefreie Süßigkeiten haben möchte, kann alles von Taffy über Schokoladenbalken und Fudge finden. Diese Süßigkeiten sind im Allgemeinen nicht teurer als ihre laktosehaltigen Gegenstücke.
laktosefreie Süßigkeiten sind für diejenigen, die an Laktosunverträglichkeiten leiden, von besonderer Bedeutung, bei der der Körper Laktose nicht richtig absorbieren kann. Normalerweise Lactase, ein Enzym, das von den Zellen hergestellt wurde, die th auslegenE Dünndarm, bricht Laktose in zwei einfachere Zucker, Glukose und Galactose zusammen. Menschen, die Laktos intolerant sind, haben Laktasemangel und können Lactose daher nicht in Glukose und Galactose umwandeln. Die Ergebnisse sind Symptome wie Gas, Übelkeit und Bauchblähungen und Schmerzen.
Die Fähigkeit, laktosefreie Süßigkeiten zu essen, bedeutet, dass Menschen mit Laktosunverträglichkeit eine süße Behandlung genießen können, ohne die Symptome ihres Enzymmangels zu erleiden. Es bedeutet auch, dass sie Süßigkeiten essen können, ohne auch eine Ernährungshilfe zu sich nehmen zu müssen, die die Laktase enthält, die sie benötigen, um Laktose zu verdauen. Dies schafft eine bessere Gesamterfahrung mit den Süßigkeiten. Süßwarenhersteller verstehen dies und erstellen laktosfreie Versionen ihrer Produkte, um ihren Kundenstamm zu erweitern.