Was ist laktosefreie Schokolade?
laktosefreie Schokolade ist Schokolade, die ohne Milch- oder Milchprodukte hergestellt wird. Einige Menschen mögen sich dafür entscheiden, laktosefreie Schokolade zu essen, weil sie den Geschmack von Schokolade genießen, aber unter Laktosunverträglichkeit leiden. Laktose -intolerante Menschen leiden unter schmerzhaften Magen -Darm -Problemen, wenn sie Laktose konsumieren, eine Art Zucker in Milchprodukten. Dunkle Schokolade, halbsüße Schokolade und maßgeschneiderte Schokoladenmischungen sind in laktosefreien Formen zu finden, obwohl dieselben Formen auch Lactose enthalten können. Carob ist zwar nicht technisch gesehen, aber auch ein Ersatz für laktosfreie Schokolade. Diese Art von Schokolade enthält mehr Kakaofeststoffe als Milchschokolade, sodass sie einen leicht bitteren Geschmack hat. Menschen, die den bitteren Reichtum dunkler Schokolade genießen, können sich dafür entscheiden, ein dunkles Ch zu essenOcolate Bar mit einem hohen Prozentsatz an Kakao-Feststoffen, um den tiefsten Geschmack zu erleben. Custom Chocolate ist jetzt in vielen Gesundheitsgeschäften und Spezialgeschäften erhältlich. Diese Schokolade wird ohne Milchprodukte, Eier, Gluten oder Nüsse hergestellt. Dieser Ersatz für typische Milchschokolade besteht normalerweise aus Zutaten wie Zucker, Vanilleextrakt, Schokoladenlauge und Kakaobutter. Die Formel für laktosfreie Schokolade kann bei der Herstellung typischer Süßigkeitenstangen und Leckereien wie Eis verwendet werden.
Kakaopulver ist auch eine laktosfreie Schokolade. Dies ist nicht mit einer heißen Kakao -Mischung zu verwechseln, die häufig trockene Milch und damit Laktose aufweist, um die cremige Textur zu erhöhen, sobald die Mischung zu Wasser hinzugefügt wird. Im Gegensatz zu heißer KakaomischSEFFOR in der Herstellung von Schokoladenkuchen, Schokoladenstrichen und Schokoladensaucen, unter anderem aus den Rezepten aus dem Scratch. Es kann auch verwendet werden, um heißes Kakao zuzubereiten, das laktosfrei ist, einfach durch die Herstellung des Kakaos mit einem laktosfreien Milch- oder Milchersatz.
Eine weitere Alternative zu Milchschokolade ist Carob. Carob -Riegel und -Pips sehen aus wie Schokolade und haben einen ähnlichen Geschmack, aber sie werden aus den gemahlenen Samen des Carobbaums hergestellt. In Carob gibt es keine Laktose, daher kann es als Hauptbestandteil in einer laktosefreien Süßwarenstange verwendet werden-solange die Carob bei der Verarbeitung nicht mehr Milchprodukte zugesetzt wurden. Carob hat auch viel weniger Säure als Schokolade, daher kann es auch ein großartiger Snack für Menschen sein, die an Blasenproblemen und saurem Reflux leiden.
Menschen, die stark laktose-intolerant sind, sollten das Etikett auf allen Schokoladen- und Carob-Produkten lesen, bevor sie sie essen oder in Rezepten verwenden. Nur weil eine Art dunkler Schokolade milchfrei istt jede dunkle Schokolade ist. Auch wenn die Schokolade oder der Carob in einem Produkt wie eine Süßwarenstange oder Keks milchfrei sind, kann das Produkt immer noch Milchprodukte enthalten. Das Überprüfen des Etiketts ist der einfachste Weg, um es herauszufinden.
Es gibt unterschiedliche Schweregradniveaus der Laktos -Intoleranz. Einige Menschen können in kleinen Dosen Milchschokolade genießen, während andere Menschen aufgrund schwerer Symptome, die einem Laktoseverbrauch folgen, auf streng laktosefreie Schokolade beschränkt sein. Menschen, die sich nicht sicher sind, welche Lebensmittel Laktose enthalten, sollten mit einem Arzt oder einem Ernährungsberater sprechen, um eine modifizierte Ernährung zu entwickeln. Ein ausgebildeter Fachmann kann Alternativen mit niedrigem oder ohne Lactose zu vielen Lebensmitteln empfehlen, einschließlich Schokolade.