Vad är laktosfri choklad?

laktosfri choklad är choklad som tillverkas utan mjölk eller mejeriprodukter. Vissa människor kan välja att äta laktosfri choklad eftersom de tycker om smaken av choklad men lider av laktosintolerans. Laktosintoleranta människor lider av smärtsamma gastrointestinala problem om de konsumerar laktos, ett slags socker som finns i mejeriprodukter. Mörk choklad, halvsöt choklad och anpassade chokladblandningar kan alla hittas i laktosfria former, även om samma former också kan visa sig innehålla laktos. Karob, även om det inte är tekniskt choklad, kan också vara en ersättning för laktosfri choklad.

Mörk choklad är en form av choklad som vanligtvis är gjord utan mjölkfast material, vilket ofta gör det till ett genomförbart alternativ för många laktosintoleranta chokladälskare. Denna typ av choklad innehåller mer kakaos fasta ämnen än mjölkchoklad, så den tenderar att ha en något bitter smak. Människor som tycker om den bittera rikedomen av mörk choklad kan välja att äta en mörk chOplolat bar med en hög procentandel av kakaos fasta ämnen för att uppleva den djupaste smaken.

Det finns andra laktosfria chokladalternativ för människor som inte gillar smaken av mörk choklad. Anpassad choklad finns nu i många hälsokostbutiker och specialbutiker. Denna choklad tillverkas utan mejeri, ägg, gluten eller nötter. Denna ersättning för typisk mjölkchoklad är vanligtvis tillverkad av ingredienser som socker, vaniljextrakt, chokladvätska och kakaosmör. Formeln för laktosfri choklad kan användas för att skapa typiska godisbarer och godis som glass.

kakaopulver är också en laktosfri choklad. Detta ska inte förväxlas med varm kakaoblandning, som ofta har torrmjölk - och därmed laktos - tillsatt för att öka den krämiga strukturen när blandningen har lagts till vatten. Till skillnad från varm kakaoblandning är kakaopulver vanligtvis mjölkfritt och laktosfritt, vilket gör det tillSEFUL med att skapa chokladkakor, chokladisningar och chokladsåsar, bland andra från skraprecept. Det kan också användas för att göra varm kakao som är laktosfri, helt enkelt genom att göra kakao med en laktosfri mjölk eller mjölkersättare.

Ett annat alternativ till mjölkchoklad är carob. Karobstänger och chips ser ut som choklad och har en liknande smak, men de är gjorda av markfrön från Carob -trädet. Det finns ingen laktos i carob, så den kan användas som en huvudingrediens i en laktosfri godisbar-så länge mejeriprodukter inte har lagts till i Carob vid bearbetning. Carob har också mycket mindre surhet än choklad, så det kan också vara ett bra mellanmål för människor som lider av urinblåsan och sur återflöde utöver laktosintolerans.

Personer som är allvarligt laktosintoleranta bör läsa etiketten på alla choklad- och karobprodukter innan de äter dem eller använder dem i recept. Bara för att en typ av mörk choklad är mejerifri betyder inte that Varje mörk choklad är. Även om choklad eller carob i en produkt som en godisbar eller kaka är mjölkfri, kan produkten fortfarande innehålla mejeri. Att kontrollera etiketten är det enklaste sättet att ta reda på.

Det finns olika nivåer av svårighetsgrad av laktosintolerans. Vissa människor kan kunna njuta av mjölkchoklad i små doser, medan andra människor kan vara begränsade till strikt laktosfri choklad på grund av allvarliga symtom som följer all laktosförbrukning. Människor som är osäkra på vilka livsmedel som innehåller laktos ska prata med en läkare eller en näringsläkare för att komma med en modifierad diet. En utbildad professionell kan rekommendera alternativ med låg eller no-laktos till många livsmedel, inklusive choklad.