Was ist Linsen Daal?
a lentil Daal ist in einer Reihe von indischen Linsengerichten, von denen die meisten grundlegenden Linseneintöpfe sind, die mit aromatischen Gewürzen und Kräutern gewürzt sind. Das Wort „Daal“ bedeutet in den meisten indischen Dialekten tatsächlich „geteiltes Linsen“, wodurch ein Gericht namens „Linsen Daal“ etwas überflüssig ist. In den meisten Ländern außerhalb Indiens ist es dennoch ein beliebter Titel, und die Wiederholung wird häufig als Mittel zur Beschreibung des Gerichts und seiner Zutaten verwendet. Linsen Daal kann auf viele verschiedene Arten mit vielen Arten von Linsen hergestellt werden.
Die Linse ist ein Hülsenfisch mit einem natürlich hohen Proteingehalt. Das Essen von Linsen ist normalerweise eine kostengünstige Möglichkeit, erhebliche Nährwertvorteile zu erzielen. Linsen wachsen in Südasien und auf dem indischen Subkontinent und sind in vielen verschiedenen Mahlzeiten sehr beliebt. DAALs sind normalerweise geteilte Trotteile, indem sie die Hülsenfrüchte in Wasser mit Gewürzen, Kräutern und Gemüse kochen.
Die meisten Daal -Gerichte folgen einem ähnlichen Rezept, aber die Zutaten können var vary basierend auf Region, Linsenvielfalt und den eigenen Vorlieben des Kochs. In der Regel werden vier Hauptarten von Linsen verwendet, um DAAL zu machen: grün, braun, rot und gelb. Jede Sorte unterscheidet sich natürlich durch ihre Farbe, aber auch durch ihren Geschmack. Einige Daal -Rezepte erfordern die Mischung von Linsensorten, aber die meisten halten nur eine Farbe.
Kochen mit Linsen, insbesondere geteilten Linsen, ist normalerweise einfach. Die Hülsenfrüchte müssen nur in Wasser oder Brühe gekocht und dann die Flüssigkeit absorbieren. Köche geben normalerweise Gewürze und Gemüse zum Daal hin, während es kocht, so dass die Aromen anfließen. Es ist möglich, DAAL allein als Suppe oder Eintopf Linsen zu essen, aber dies ist nicht traditionell. Der fertige Eintopf wird normalerweise über Reis oder Fladenbrot serviert.
Fast alle Linsen -Daal -Rezepte sind vegetarisch, was bedeutet, dass sie kein Fleisch enthalten. Viele indische religiöse Traditionen lehren gegen Fleischessen, die, dieist ein beitragender Faktor. Fleisch ist auch in Indien teuer, wie es in vielen Teilen der Welt ist. Die meisten Linsengerichte bieten eine wirtschaftliche Möglichkeit, Nährstoffe zu erhalten, ohne den Geschmack zu beeinträchtigen.
Linsen Daal ist ein beliebtes Gericht für Vegetarier auf der ganzen Welt, da es die Essenz des indischen Geschmacks und des Kochstils fängt und normalerweise genug füllt, um eine volle Mahlzeit zu sein. Vegetarische Gerichte sollten jedoch von veganen Gerichten unterschieden werden, insbesondere wenn es um traditionelle Daal -Zubereitungen geht. Veganer essen kein Fleisch oder ein tierisches Produkt. Die meisten Daal enthält geklärte Butter, die als Ghee bekannt ist, ein Milchprodukt. Ein Veganer in der Hoffnung, an Linsen Daal teilzunehmen, ist ratsam, vor dem Essen eine vollständige Liste von Zutaten zu verlangen.