Was ist Mee Bandung Muar?
mee bandung muar ist ein in Malaysia als Teil seiner traditioneller Küche beliebter Nudelsuppe. Wie der Name schon sagt, kann es aus der Stadt Muar im malaysischen Bundesstaat Johor zurückverfolgt werden. Das Gericht kann auch einfach von den Einheimischen als „Mee Bandung“ oder „Mee Muar“ bezeichnet werden. Mee Bandung Muar ist das ganze Jahr über erhältlich und kann tagsüber als Teil aller Mahlzeiten gegessen werden, selbst zum Frühstück. Der Ausschluss von Schweinefleisch im ursprünglichen Rezept kann ein Beweis für den arabischen Einfluss sein, da die meisten Araber Muslime sind und kein Schweinefleisch essen. Der Name des Gerichts selbst deutet auch auf einen chinesischen Einfluss hin, da das Wort „Mee“ die chinesische Aussprache für „Nudel“ ist. Das Wort "Bandung" hingegen, ist ein malaiisches Wort, das „gemischt“ bedeutet, wahrscheinlich in Bezug auf die verschiedenen in der Schüssel verwendeten Zutaten. Im Wesentlichen kann der Begriff „mee bandung muar“ „gemischte Nudeln von Muar“ bedeuten.
Die Suppe des Mee Bandung Muar hat oft einen sehr starken Geschmack und Geruch, der von einer dicken „Soße“ -Mischung aus getrockneten Garnelen, Chilien und Rindfleischmaterialien stammt. In der hausgemachten Zubereitung wird häufig die trockenen Zutaten in ein Pulver zusammen mit einigen Gewürzen und Gewürzen zum Geschmack zusammengefügt. Das Pulver wird dann in etwas Pflanzenöl gebraten, bevor es in den Rindfleischbrühe hinzugefügt wird. Garnelenpaste können auch in der Suppe sowie einige Kartoffelpüree hinzugefügt werden, um die Suppe weiter zu verdicken.
Sobald die Suppe fertig ist, wird sie über eine Schüssel mit gelben Nudeln gegossen, die separat gekocht wurden. Ein gekochtes oder sonniges Ei kann dann als Belag hinzugefügt werden, obwohl viele Köche ein rohes Ei direkt in die Sou hinzufügen möchtenP und lassen Sie die Hitze das Ei kochen, bevor Sie die Suppe auf die Nudeln gießen. Weitere Beläge sind einige Gemüse wie Kohl und Bohnenstreifen, Tofu und Rindfleischstreifen sowie ganze Garnelenstücke. Eine Streuung gehackter Frühlingszwiebeln vervollständigt das Gericht, das am besten heiß serviert wird. Einige überarbeitete Rezepte des Mee Bandung Muar können Zutaten mit sauren Geschmack wie Tomaten und Tamarinde enthalten, die dem Gericht mehr Säure verleihen.