Mee Bandung Muar는 무엇입니까?

Mee Bandung Muar는 전통적인 요리의 일환으로 말레이시아에서 인기있는 국수 수프 요리입니다. 이름에서 알 수 있듯이 말레이시아 조호 주에 위치한 무르 (Muar) 마을에서 추적 될 수 있습니다. 이 요리는 단순히 현지인들이 "Mee Bandung"또는 "Mee Muar"라고도 할 수 있습니다. Mee Bandung Muar는 일년 내내 구입할 수 있으며 아침 식사를 위해 하루 종일 식사의 일부로 먹을 수 있습니다.

Mee Bandung Muar의 기원은 불확실하지만, 많은 소식통은 아랍인이 Johor의 많은 요리와 마찬가지로 Johorean 공동체와 상호 작용 한 상인의 유명한 그룹 중 하나였습니다. 원래 레시피에서 돼지 고기를 배제하는 것은 대부분의 아랍인이 무슬림이고 돼지 고기를 먹지 않기 때문에 아라비아의 영향의 증거가 될 수 있습니다. 요리 자체의 이름은 또한 중국의 영향을 암시합니다.“Mee”라는 단어는“국수”에 대한 중국어 발음이기 때문입니다. 반면에“반둥”이라는 단어, 아마도 접시에 사용 된 다양한 성분과 관련하여“혼합”을 의미하는 말레이어 단어입니다. 따라서 본질적으로“Mee Bandung Muar”라는 용어는“Muar의 혼합 국수”를 의미 할 수 있습니다.

Mee Bandung Muar의 수프는 종종 말린 새우, 고추 및 쇠고기 스톡의 두꺼운 "그레이비"혼합물에서 나오는 매우 강한 맛과 냄새를 가지고 있습니다. 수제 준비는 종종 마른 성분을 가루에 함께 혼합하고 향신료와 조미료와 함께 맛을 맛볼 수 있습니다. 그런 다음 가루를 쇠고기 스톡에 넣기 전에 일부 식물성 기름에 튀긴다. 새우 페이스트는 또한 수프에 첨가 할 수 있으며, 수프를 더 두껍게하기 위해 으깬 감자뿐만 아니라 일부 으깬 감자를 첨가 할 수 있습니다.

수프가 준비되면 개별적으로 요리 된 노란 국수 그릇 위에 붓습니다. 끓인 또는 햇볕이 잘 드는 계란은 토핑으로 첨가 할 수 있지만 많은 요리사들이 SOU에서 직접 날달 계란을 추가하기로 선택합니다.P와 열이 계란을 요리하여 국수에 수프를 붓기 전에 열을 요리하십시오. 다른 토핑에는 양배추와 콩나무와 같은 야채, 두부 스트립과 쇠고기, 새우 전체가 있습니다. 다진 봄 양파가 뿌려지면 접시가 완성되며, 이는 가장 뜨거운 음식을 제공합니다. Mee Bandung Muar의 수정 된 레시피에는 토마토 및 타마 린드와 같은 신맛이 나는 성분이 포함되어 접시에 더 많은 산도를 부여 할 수 있습니다.