Was ist Mop -Sauce?

Während Mop -Sauce manchmal mit Grillsauce verwechselt wird, gibt es einen wichtigen Unterschied. MOP -Saucen sind dünne Saucen, die auf Fleisch aufgetragen werden, da es auf einem Grill gegrillt oder in einem Ofen gegrillt wird. Während es viel Geschmack enthält, ist es dünn genug, um eine dünne Schicht auf der Oberfläche des Fleisches zu hinterlassen, das in der Lage ist, mit dem Fleisch weiter zu kocht. Es wird normalerweise unter Verwendung einer handgehaltenen Moppbürste aufgetragen. Es ist nicht ungewöhnlich, dass die Sauce verwendet wird, um das Fleisch während des Kochprozesses zart und aromatisch zu halten, und eine dickere Sauce, die dem Fleisch kurz vor dem Servieren hinzugefügt wird.

Manchmal als Bastierungssauce bezeichnet, beginnt eine Moppsauce oft mit der Verwendung von Vorräten wie Rindfleisch oder Hühnerbrühe. Es werden kleine Mengen an Soja- oder Worcestershire -Sauce dem Bestand hinzugefügt, zusammen mit weißem Essig und verschiedenen Gewürzen. Die meisten Rezepte erfordern die Verwendung von Knoblauchpulver, Salz, Pfeffer und einer kleinen Menge trockener Senf.

häufig basiert die Auswahl von Lagerbeständen und anderen Zutaten auf der Art des zubereiteten Fleisches. Grill -Mop -Sauce wird häufig für Rippen und Schweinefleisch verwendet, während die Brisketsauce so formuliert wird, dass sie die Zubereitung eines Rindfleischbisketes ergänzt. Hühnermopsauce ist möglicherweise die richtige Option für den Einsatz beim Grillen oder Braten ohne Knochen. Es ist jedoch nicht ungewöhnlich, dass Menschen eine grundlegende BBQ -Sauce vorbereiten, die für alles verwendet werden kann, von Rippen bis hin zu Schweinefleisch und Hühnchen.

Mop -Sauce kann auch als Grundlage für eine dickere Sauce dienen, die am Tisch namens Sopping -Sauce serviert wird. Im Wesentlichen ist genügend Sauce zubereitet, um das Fleisch zu basteln und als Grundlage für die dickere, hochgläsere Sauce zu dienen. Nachdem Sie das Fleisch vorbereitet haben, ist der Rest mit granuliertem Zucker und einem Verdickungsmittel wie Ketchup infundiert. Dies ermöglicht es der suchtenden Sauce, den Grundgeschmack der Mop -Sauce zu halten, ist jedoch ideal zum Schneiden und Eintauchen eines kleinen pORTion des zubereiteten Fleisches während der Mahlzeit.

Während es möglich ist, kommerzielle Marken von Mop -Sauce zu kaufen, braucht der Prozess der Herstellung der Sauce von Grund auf kaum Zeit. Ein zusätzlicher Vorteil ist, dass der Geschmack von hausgemachter Sauce unter Verwendung einer beliebigen Kombination von Gewürzen verbessert werden kann, die gewünscht werden. Es ist auch einfacher, die Dicke zu steuern, wenn sie unter Verwendung von Zutaten in den meisten Küchen vorbereitet wird.