걸레 소스는 무엇입니까?

걸레 소스는 때때로 바베큐 소스와 혼동되지만 중요한 차이가 있습니다. 걸레 소스는 바베큐에 구워 지거나 오븐에 구부러 질 때 고기에 적용되는 얇은 소스입니다. 풍미가 많이 포함되어 있지만 고기가 계속 요리 할 때 몸을 담글 수있는 고기 표면에 얇은 층을 남길 정도로 얇습니다. 일반적으로 핸드 홀드 걸레 브러시를 사용하여 적용됩니다. 요리 과정에서 고기를 부드럽고 풍성하게 유지하기 위해 소스를 사용하는 것은 드문 일이 아니며, 서빙 직전에 고기에 두꺼운 소스를 첨가합니다.

때때로 바스팅 소스라고도하는 MoP 소스는 종종 쇠고기 또는 닭고기와 같은 일부 유형의 재고를 사용하는 것으로 시작됩니다. 소량의 콩 또는 우스터 셔 소스가 흰 식초 및 다양한 향신구와 함께 재고에 첨가됩니다. 대부분의 레시피는 마늘 가루, 소금, 후추 및 소량의 마른 겨자를 사용합니다.

종종 재고 및 기타 성분의 선택은 준비중인 고기의 유형을 기준으로합니다. 바베큐 걸트 소스는 종종 갈비와 돼지 고기에 사용되며, 양지머리 소스는 쇠고기 양지머리의 준비를 칭찬하기 위해 제형화됩니다. 치킨 걸트 소스는 뼈없는 가슴을 굽거나 굽을 때 사용할 수있는 올바른 옵션 일 수 있습니다. 그러나 사람들이 갈비부터 돼지 고기와 닭고기에 이르기까지 무엇이든 사용할 수있는 기본 바베큐 소스를 준비하는 것은 드문 일이 아닙니다.

걸레 소스는 또한 소스 소스라는 테이블에서 제공되는 두꺼운 소스의 기초 역할을 할 수 있습니다. 본질적으로, 충분한 소스는 고기를 굽고 두꺼운 소스 소스의 기초 역할을 할 준비가되어 있습니다. 고기를 준비 할만 큼 충분히 따로 설정 한 후, 나머지에는 과립 설탕과 케첩과 같은 증점제가 주입됩니다. 이를 통해 소스 소스는 걸레 소스의 기본 맛을 유지할 수 있지만 작은 p를 자르고 담그는 데 이상적입니다.식사 중에 준비된 고기의 ortion.

상용 걸레 소스 브랜드를 구입할 수는 있지만 소스를 처음부터 만드는 과정에는 시간이 거의 걸리지 않습니다. 추가적인 이점은 원하는 향신료의 조합을 사용하여 수제 소스의 맛을 향상시킬 수 있다는 것입니다. 대부분의 주방에서 발견되는 재료를 사용하여 준비 할 때 두께를 제어하는 ​​것이 더 쉽습니다.