Was ist Muscheln Marinara?
Muscheln Marinara ist ein schnell vorbereitetes Muschelgericht, eine Muschelschalentiere, die über Pasta in einer fleischlosen Tomatensauce serviert wird. Es ist ein Grundnahrungsmittel in vielen italienischen Restaurants, aber es ist auch in vielen Haushalten ein Favorit, da es sich um eine aromatische und nahrhafte Mahlzeit handelt, wirtschaftlich und schnell zubereitet. Wie bei den meisten Gerichten gibt es jedoch einige Richtlinien, die in der Zubereitung beobachtet werden sollten. Zum Beispiel sollte die verwendete Nudeln - vorzugsweise Linguine oder Fettucin - al dente gekocht werden. Im Vergleich zu Tomatensaucen, die stundenlang gekocht sind, wird Marinara-Sauce ziemlich schnell gekocht, was normalerweise zu einer helleren rot-orangefarbenen Farbe führt als länger gekochte Tomatensaucen. Einige Marinara -Saucen werden mit Sardellen für einen Meeresfrüchtegeschmack zubereitet, während andere für die Verwendung mit Meeresfrüchten bestimmt sindschließen manchmal eine kleine Menge Zitronensaft ein.
Die in Muscheln verwendeten Muscheln Marinara sollten so frisch wie möglich sein. Im Idealfall sollten sie innerhalb von sieben Tagen nach dem Erntedatum gekauft werden, der normalerweise auf der Verpackung gedruckt wird. Wie Muscheln sind Muscheln Muscheln, die in zweiseitigen Muscheln leben. Im Gegensatz zu mobilen Muscheln bevorzugen Muscheln es vor, an einem stationären Objekt zu hängen. Bei der Ernte haben Muscheln im Allgemeinen einen „Bart“ einer fadenförmigen Substanz, mit der die Muscheln an Pfeilern, Steinen oder anderen Strukturen im Wasser befestigen. Dieser Bart muss von jedem Muschel entfernt werden; Die effizienteste Methode besteht darin, jeden Muschel mit einem Drahtbürste zu schrubben und alle verbleibenden Saiten mit einem scharfen Messer zu schneiden.
Einige Muscheln Marinara -Rezepte erfordern, dass die Sauce zuerst zubereitet wird, zu denen die frischen, gereinigten Muscheln hinzugefügt werden. Der Topf ist für einige Momente bedeckt und die Muscheln sind gedämpft. Jeder MusSELs, die im Dampfvorgang nicht geöffnet werden, werden entfernt und verworfen.
Ein anderer Ansatz besteht darin, zuerst die Muscheln zu dämpfen, die unbefristeten Muscheln wegzuwerfen und dann alle Zutaten der Marinara -Sauce hinzuzufügen und sie kurz zu kochen, um die Aromen vor dem Servieren über die Nudeln zu mischen. Diese zweite Methode kann ungeschickt sein, wenn versucht wird, die verschiedenen Sauce -Zutaten in den Muschelschalen zu mischen. Aus diesem Grund werden einige Köche die Marinara -Sauce zubereiten, Muscheln auf einem Nudelbett zubereiten und die Marinara -Sauce darüber gießen.
gefrorene gekochte Muscheln sind ein angemessener Ersatz für frisch geräumte, aber es gibt einen spürbaren Unterschied sowohl im Geschmack als auch in der Konsistenz des Muschelfleisches. Köche, die diesen Ansatz verwenden, sollten berücksichtigen, dass gekochte Muscheln wie Austern sehr empfindlich sind. Wenn sie in einer Sauce überarbeitet werden, z. Zubereitete Marinara -Saucen können ebenfalls zur Bequemlichkeit des Gerichts beitragen, aber therE ist ein signifikanter Unterschied im Geschmack.
Muscheln Marinara über Nudeln können als eigenständiges Gericht oder mit einem leichten Salat serviert werden. Es sollte mit viel warmem, knusprigem Brot serviert werden, um die Sauce zu wischen, und einen schönen Weißwein. Der rücksichtsvolle Wirt liefert immer große leere Schalen, um die leeren Muschelschalen zu sammeln.