Was ist Ernährungshefe?
Ernährungshefe ist eine deaktivierte Hefe, die für den menschlichen Konsum bestimmt ist. Es hat einen deutlichen Geschmack, der oft als nussig oder kitschig identifiziert wird. Das Produkt ist ein gelber Schatten und wird normalerweise Pakete als Flocken oder Pulver gefunden. Die meisten Verbraucher verwenden Ernährungshefe entweder als Inhaltsstoff in Rezepten oder als Gewürz. Im Gegensatz zu diesen anderen Produkten wurde die Ernährungshefe deaktiviert, was bedeutet, dass sie nicht mehr lebt und nicht die Wirkungen produziert, die lebende Hefe hat, wie z. B. Brot. Diese Deaktivierung ist das Ergebnis des Pasteurisierens und Trocknens der Hefe. Während Brewers Hefe diesem Produkt oft ähnlich aussieht, schmeckt es anders, sodass die Verbraucher beim Kauf der Hefe vorsichtig sein müssenIonen-Ergänzung, Ernährungshefe gilt als gute Quelle für Protein- und B-Komplex-Vitamine sowie andere Vitamine. Es ist ein vollständiges Protein, das 18 Aminosäuren enthält. Einige Marken werden mit Vitamin B12 angereichert, was der Hefe hinzugefügt wird. Diese Vorteile machen deaktivierte Hefe zu einem beliebten Zutat und Gewürz in veganen Gerichten, dem möglicherweise diese Eigenschaften fehlen. Das Produkt wird sowohl bei Fett als auch bei Natrium niedrig und wird häufig als Gewürz anstelle von Käse, Salz oder Butter für Veganer und Nicht-Veganer verwendet.
Während Ernährungshefe bei Veganern und Vegetariern für seine gesundheitlichen Vorteile beliebt ist, ist sie in einigen Bereichen auch ein Standardgewürz. Sogar Menschen ohne Diätbeschränkungen genießen es allein für den Geschmack. Das Produkt ist unter vielen Markennamen in verschiedenen Ländern auf der ganzen Welt erhältlich, obwohl es in denselben Geschäften, in denen es sich befindetopular. Während das Produkt im späten 20. Jahrhundert eine Beliebtheit gewonnen hat, wurde allgemein gesagt, dass die alten Ägypter bereits 1550 v.
Der einzigartige Geschmack von Ernährungshefe macht es zu einer beliebten Zutat in veganen Käsesorten, sowohl hergestellt als auch hausgemacht. Es wird auch als Zutat beim Kochen von Aufläufen, Saucen und anderen herzhaften Lebensmitteln verwendet. Als Gewürz wird es oft auf Kartoffeln, Salaten oder Popcorn bestreut. Die möglichen Verwendungen von Ernährungshefe sind so breit wie der von ihm gewünschte Koch, und neue Verwendungszwecke für das Produkt tauchen weiter auf, wenn die Verwendung häufiger wird.