栄養酵母とは何ですか？

栄養酵母は、人間の消費を目的とした非活性化酵母です。それは、しばしばナッツまたは安っぽいものとして識別される独特の風味を持っています。製品は黄色の色合いで、通常、フレークまたはパウダーのいずれかとしてパッケージが見つかります。ほとんどの消費者は、栄養酵母をレシピの成分として、または調味料として使用します。

最も一般的に使用される酵母の種は saccharomyces cerevisiae です。これらの他の製品とは異なり、栄養酵母は非アクティブ化されています。つまり、それはもはや生きておらず、パンが発生するなど、生きている酵母が行う効果を生成しません。この不活性化は、酵母を低温殺菌と乾燥の結果です。醸造者の酵母はしばしばこの製品に似ているように見えますが、味は違うので、消費者は酵母を購入するときは、自分の用途のために正しい酵母を取得していることを用意する必要があります。

イオンサプリメント、栄養酵母は、他のビタミンだけでなく、タンパク質およびB複合ビタミンの優れた供給源と考えられています。 18アミノ酸を含む完全なタンパク質です。一部のブランドには、酵母に追加されるビタミンB12が強化されています。これらの利点により、酵母はビーガン料理の人気のある成分と調味料になりますが、これらの品質が欠けている可能性があります。脂肪とナトリウムの両方で低いので、製品は、ビーガンや非ビーガンのためにチーズ、塩、またはバターの代わりに調味料として使用されることがよくあります。

栄養酵母は健康上の利点のためにビーガンや菜食主義者に人気がありますが、一部の地域でも標準的な調味料です。食事制限のない人でさえ、フレーバーだけでそれを楽しんでいます。この製品は、世界中のさまざまな国の多くのブランド名でパッケージ化されていますが、Pはこれらの同じ店舗で一般的に大量に利用できることがよくあります。オープル。この製品は20世紀後半に人気が急増しましたが、古代エジプト人は紀元前1550年に栄養酵母を使用したため、食事の使用の長い歴史があります。

栄養酵母のユニークなフレーバーは、製造されたものと自家製の両方で、ビーガンチーズで人気のある成分になります。また、キャセロール、ソース、その他の風味豊かな食べ物を調理するときに成分として使用されます。調味料として、それはしばしばジャガイモ、サラダ、またはポップコーンに振りかけられます。栄養酵母の可能性のある使用は、それを使用する料理人と同じくらい広く、製品の新しい用途は、使用がより一般的になるにつれて表面化し続けます。