Was ist Romano -Käse?

Romano -Käse ist ein traditioneller italienischer Käse, benannt nach der Stadt Rom, die ihn seit der Geburt Christi hergestellt hat. Der Käse hat eine reichhaltige creme gelbe Farbe, eine leicht körnige Textur und einen scharfen, würzigen, salzigen Geschmack und wird normalerweise über andere Gerichte gerieben, obwohl er einfach gegessen werden kann. Die Technik zur Herstellung von Romano -Käse beinhaltet das Stöbern des Quarks, was bedeutet, dass der Quark des Käses vor dem Salzen und Salzkäse ausgelaugt und durchbohrt wird, was auf der ganzen Welt einen einzigartigen harten Käse liefert. Der wahre Pecorino Romano -Käse wird aus Schafsmilch hergestellt und hat eine geschützte Ursprungsbezeichnung der italienischen Regierung, was bedeutet, dass nur bestimmte Käsesorten als Pecorino Romano bezeichnet werden können. Um als Pecorino betrachtet zu werden, muss zwischen Oktober und Juli in einem bestimmten Teil Italiens und mit Milch von bestimmten Schafen ein Käse hergestellt werden. Außerdem muss der Käse rund sein,und erfüllen Mindestgewichtsanforderungen. Diese strengen Schutzmaßnahmen stellen sicher, dass das Erbe von Pecorino Romano geschützt wird und dass die Verbraucher wissen, was sie erhalten, wenn sie einen Pecorino -Käse kaufen.

Weitere Arten von Romano -Käse sind Caprino Romano, eine besonders scharfe Version aus Ziegenmilch und eine milde Version aus Kuhmilch, Vacchino Romano. Insbesondere in den Vereinigten Staaten besteht die meisten Romano -Käse aus Kuhmilch, da die Amerikaner eher an den milden Geschmack gewöhnt sind, obwohl einige Käsehersteller Milchmischungen verwenden, um einen Teil des traditionellen Geschmacks zu fangen. In allen Fällen wird der Käse mindestens fünf Monate gealtert und länger, wenn er zum Gitter bestimmt ist.

Obwohl Romano-Käse in vorgegründeter Form gefunden werden kann, ist es besser, einen Käsekeil zu kaufen, da der Keil Feuchtigkeit und Frische behält. Versuchen Sie bei der Auswahl eines Keils Romano -Käse zu taSteal aus diesem Rad, wenn möglich. Die meisten seriösen Käsehändler bieten Ihnen eine kleine Probe, die Sie in Ihrem Mund herumrollen sollten, damit alle Ihre Geschmacksknospen den Geschmack spüren können. Ein hochwertiger Romano -Käse hat einen reichhaltigen, cremigen Geschmack und ein leicht knuspriges detailliertes Gefühl. Wenn es nicht möglich ist, den Käse zu schmecken, suchen