Was ist Semisweet -Schokolade?
halbsüße Schokolade ist eine Art Schokolade, die häufig zum Kochen und Backwecken verwendet wird. Es ist eine dunkle Schokolade mit geringem Zuckergehalt. In der Tat hat Halbschokolade normalerweise etwa die Hälfte der Menge Zucker wie normale dunkle Schokolade. Wie dunkle Schokolade wird diese weniger süße Version durch Hinzufügen von Zucker und Fett zu Kakao hergestellt. Auch wie dunkle Schokolade wird es normalerweise ohne Milch hergestellt, obwohl sie mit einigen Milchfeststoffen hergestellt werden kann.
Die US -amerikanische Food and Drug Administration hat Beschränkungen, welche Arten von Schokolade als halbweet -Schokolade bezeichnet werden können. Semisweet -Schokolade und bittersüße oder dunkle Schokolade haben die gleichen Vorschriften. Sie müssen ein Make -up 35 Prozent oder mehr Schokoladenlauge haben und weniger als 12 Prozent Milchfeststoffe haben. Einige Köche und Bäcker behaupten, dass echte Halbschokolade trotz dieser Rubrik überhaupt keine Milchfeststoffe enthalten sollte. In Großbritannien müssen halbweet Schokoladensorten 45 Prozent oder mehr enthaltenSchokoladenlauge.
In einigen Fällen wird der Begriff Semisweet synonym verwendet, wenn der Begriff bittersüß ist, wenn er sich auf Schokolade bezieht. Darüber hinaus werden beide Arten von Schokolade oft unter dem Dach der dunklen Pralinen zusammengefasst. Es gibt jedoch einen Unterschied zwischen den beiden. Einer der wichtigsten Unterschiede ist der Schokoladengeschmack. Bittersüßes Schokolade hat normalerweise einen intensiveren Schokoladengeschmack als die Semisweet -Sorte.
Ein weiterer Hauptunterschied zwischen diesen beiden Arten von Schokolade ist ihre Süße. Semisweet -Sorten enthalten normalerweise mehr Zucker und sind daher süßer als bittersüße Sorten. Da es keine Regulierung für die Menge an Zucker gibt, die in solchen Pralinen enthalten ist, variiert die Süße vom Hersteller bis zum Hersteller. In einigen Fällen können bittersüße und halbsüße Sorten schwer voneinander zu unterscheiden sein, insbesondere vonVerbündeter, wenn sie von verschiedenen Herstellern kommen.
Diese Art von Schokolade wird oft alleine in Form einer Süßigkeiten- oder Süßwarenbar genossen. Es wird auch oft als Topping oder sogar Hauptzutat in Desserts verwendet. Es wird in Cupcakes, Keksen, Gebäck, Kuchen, Kuchen und Eiscreme verwendet. Es wird manchmal auch in Sorbets verwendet. Gelegentlich werden Muffins, die beim Frühstück serviert werden, halbweet Schokoladenchips hinzugefügt. Es wird manchmal auch als Zutat in Maulwurfsauce verwendet, eine reichhaltige, herzhafte Sauce, die in mexikanischer Küche verwendet wird, um Geflügelgerichte zu erreichen.