Was ist geschrieben?

geschrieben ist ein Getreide in der Weizenfamilie, das seit Tausenden von Jahren kultiviert ist. Während der Klassifizierung hat einige Debatten stattgefunden, wobei einige Botaniker für eine Unterart von gemeinsamem Weizen und andere sagen, dass es sich um eine völlig andere Art handelt. Aufgrund der Härte seiner äußeren Hülle fiel bei den Getreidekultivierenden geschrieben, aber mit dem Aufkommen der Moviation Foods -Bewegung in den 1980er Jahren begann es wieder in die beliebte Ernährung einzusteigen.

Menschen, die geschrieben essen, haben oft das Gefühl, dass das Getreide mehr Nährwert und Geschmack als Weizen hat, weil das harte äußere Gehäuse die Kerne schützt. Zu einigen Personen mit Gluten -Intoleranz kann auch geschrieben werden, obwohl Brot aus diesem Getreide aufgrund des Mangels an Gluten besondere Vorbereitung erfordern. Es hat einen köstlichen und charakteristischen nussigen Geschmack, der anders als der milde Geschmack von Weizen ist, obwohl es unwahrscheinlich ist, dass die menschliche Gesundheit revolutioniert, wie die Befürworter behaupten. Das Getreide ist reicher ichN Protein und viele Vitamine als Weizen und es erfordert weniger Anreicherung als herkömmliches Mehl.

In Aussehen sieht geschrieben aus wie Weizen, mit einer dichten Gruppe von Kerneln, die auf einem länglichen Stiel wachsen. Wenn es zur Ernte bereit ist, werden die Stiele golden und beginnen sich unter dem Gewicht der schweren Kerne zu beugen. Geschrieben wird ebenso wie Weizen geerntet, und das Getreide wird von der Spreu getrennt. Das Spreu kann für Mulch zurück in das Feld gepflügt werden, für Bauprojekte verwendet oder zur Bereitstellung von Tierbetten verwendet werden.

Weil Dined einen viel härteren äußeren Kern oder Rumpf hat als Weizen, erfordert es mehr Arbeit, um den inneren Kernel herauszuholen. Der Rumpf kann mit speziellen Dreschgeräten entfernt werden, um den Kernel im Inneren zuzugreifen. Es wird angenommen, dass dieser Rumpf handelt, um den Kernel während des Versands zu schützen, sodass es frisch und geschmackvoller macht, wenn er zu Mehl gedrückt wird. Mehr imImmer schützt der Rumpf den Kernel vor vielen Insektenschädlingen und -befall, wodurch das Korn ohne Pestizide leichter zu wachsen ist.

Ähnlich wie Weizen ist geschrieben, mit weißen und Vollkorninkarnationen zu Mehl gemahlen. Viele Bäcker verwenden Mehl mit Vollkorn -Dinkel, damit sie die Ernährung, die das Getreide bietet, voll ausnutzen können. Das Mehl kann in den meisten Rezepten wie herkömmliches Mehl verwendet werden, obwohl einige Anpassungen erforderlich sein können. Für Bäcker, die den charakteristischen nussigen Geschmack vermeiden möchten, wird weißes Mehl empfohlen.