Was ist Chili?
Als Favorit für Cook-Offs und Spendenaktionen ist Chili eine Art Eintopf, das oft aus einer Kombination aus Paprika, Bohnen, Fleisch, Tomaten und Gewürzen hergestellt wird. Genau in die Zutaten werden oft heiß diskutiert, aber der Name stammt von den Chilischoten, die in fast allen Versionen verwendet werden. Es gibt viele regionale Rezepte und Traditionen, und viele Menschen haben ein eigenes Lieblingsrezept. Dieser würzige Eintopf ist seit dem frühen 19. Jahrhundert und möglicherweise zuvor in Amerika bekannt. Es war ursprünglich ein Essen für diejenigen, die sich keine guten Fleischschnitte leisten konnten, oder für die Pioniere, die nach Westen gingen. Sie verwendeten getrocknete Rindfleisch, Fett, Salz und Paprika zusammen, um "Chili -Ziegel" zu bilden, die dann auf dem Weg gekocht wurden.
Seitdem haben Chuckwagon -Köche, Cafébesitzer und Köche in den USA gearbeitet, um eine "perfekte" Schüssel Chili zu machen. Sogar die grundlegenden Zutaten unterscheiden sich, hängen davon abAuf der Stelle, in der man in den USA steht, gehören einige grundlegende Zutaten Hackfleisch, Tomaten, Chilipulver, Salz, Pfeffer und Paprika. In Texas wird jedoch ein Eintopffleisch häufig für eine "Schüssel Rot" verwendet und auch viel Cayenne -Pfeffer in die Mischung. Texaner runzeln auch die Stirn mit Bohnen.
In Cincinnati zeigt der berühmte 5-Wege-Chili Chili auf Spaghetti mit Bohnen, gehackten Zwiebeln und Käse. Dies wird in Restaurants in der ganzen Stadt serviert. Das Gericht verändert sich mit der Region, wird an einigen Stellen heißer und bietet in anderen Städten mehr Tomaten.
Da Chilischoten, Zwiebeln und Knoblauch die Grundlage vieler Rezepte sind, kann es leicht als vegetarisches Gericht hergestellt werden. Viele Rezepte umfassen eine Vielzahl von Gemüse, darunter Tomaten, rote und grüne Paprika und Mais, und fast alle vegetarischen Varieiten enthalten Bohnen. Nierenbohnen und Pintobohnen sind in vielen Rezepten üblich, aber GRNordbohnen essen werden ebenfalls verwendet.
Es gibt eine großartige Debatte über die "korrekte" Möglichkeit, es zu schaffen. Viele Menschen argumentieren, dass es keine Bohnen oder Tomaten enthalten sollte, da diese nicht als Teil des "traditionellen" Rezepts als Teil des Rezepts angesehen werden. Andere argumentieren, dass Chilischoten die einzige erforderliche Zutat sind und eine Vielzahl anderer Ergänzungen wie Whisky und Schokolade einschließen.
Chili ist in vielen Restaurants zu einem Gourmet -Feature geworden, aber es hat die Menschen im Westen während der Weltwirtschaftskrise einst am Leben gehalten. Es war billig und Cracker kamen mit jeder Schüssel. Dies hielt die Cafés offen und führte in den 1950er Jahren zu einem Anstieg der Popularität. Der erste zeigte Chili Cook-off im Jahr 1952 auf der Texas State Fair in Dallas. Seitdem wurden jedes Jahr landesweit die Wettbewerbe abgehalten.