O que é chili?
O favorito para cozinheiros e captação de recursos, Chili é um tipo de ensopado frequentemente feito com alguma combinação de pimentão, feijão, carne, tomate e especiarias. Exatamente o que os ingredientes entram nele é muitas vezes debatido, mas o nome vem dos chili peppers usados em quase todas as versões. Existem muitas receitas e tradições regionais, e muitas pessoas têm sua própria receita favorita. Este ensopado picante é conhecido na América desde o início de 1800 e, possivelmente, antes disso. Era originalmente um alimento para aqueles que não podiam pagar bons cortes de carne ou para os pioneiros que vão para o oeste. Eles usaram carne seca, gordura, sal e pimentão para formar "tijolos de pimenta", que foram então cozidos na trilha.
Desde então, Chuckwagon Cooks, proprietários de café e chefs em todos os Estados Unidos trabalharam para fazer uma tigela "perfeita" de pimenta. Até os ingredientes básicos diferem, dependeEm que alguém está nos EUA. Alguns ingredientes básicos incluem carne moída, tomate, pimenta em pó, sal, pimenta e páprica. No Texas, no entanto, a carne de ensopado é frequentemente usada para uma "tigela de vermelho" e também a pimenta da Caiena entra na mistura também. Os texanos também franzem a testa, incluindo o feijão.
Em Cincinnati, o famoso pimentão de 5 vias apresenta chili em cima de espaguete, com feijão, cebola picada e queijo. Isso é servido em restaurantes em toda a cidade. O prato muda com a região, tornando -se mais quente em alguns lugares e apresentando mais tomate em outras cidades.
Como os chili peppers, cebola e alho são a base de muitas receitas, pode ser facilmente feita como um prato vegetariano. Muitas receitas incluem uma variedade de vegetais, incluindo tomate, pimentão vermelho e verde e milho, e quase todos os varieitas vegetarianos contêm feijão. Feijão e feijão de rim e pinto são comuns em muitas receitas, mas GRComer também é usado feijão do norte.
Há um grande debate sobre a maneira "correta" de fazê -lo. Muitas pessoas argumentam que não deve incluir feijão ou tomate, pois não são considerados parte da receita "tradicional". Outros argumentam que os pimentões são o único ingrediente necessário e incluem uma enorme variedade de outras adições, como uísque e chocolate.
Chili se tornou um recurso gourmet em muitos restaurantes, mas já manteve as pessoas no oeste vivas durante a Grande Depressão. Era barato e os biscoitos vieram com cada tigela. Isso manteve os cafés abertos e levou a um aumento de popularidade na década de 1950. O primeiro pimentão gravado em 1952 na Texas State Fair em Dallas. Desde então, as competições foram realizadas em todo o país todos os anos.