O que está escrito?

Spelido é um grão na família de trigo que está em cultivo há milhares de anos. Alguns debates ocorreram sobre sua classificação, com alguns botânicos considerando uma subespécie de trigo comum e outros dizendo que é uma espécie totalmente diferente. A soletrada caiu da popularidade entre os cultivadores de grãos devido à dureza de sua concha externa, mas com o advento do movimento de alimentos saudáveis ​​na década de 1980, começou a entrar na dieta popular novamente.

As pessoas que comem soletradas geralmente sentem que o grão tem mais valor e sabor nutricional do que o trigo, porque o revestimento externo duro protege os núcleos. Solicitado também pode ser consumido por alguns indivíduos com intolerância ao glúten, embora os pães feitos com esse grão exijam preparação especial devido à falta de glúten. Tem um sabor delicioso e característico de nozes, diferente do sabor mais suave do trigo, embora pareça improvável que revolucione a saúde humana, como afirmam os proponentes. O grão é mais rico eun proteína e muitas vitaminas que o trigo, e requer menos enriquecimento do que a farinha convencional.

Aparência, soletrado se parece muito com o trigo, com um denso agrupamento de grãos crescendo em um caule alongado. Quando estiver pronto para colher, os caules ficam dourados e começam a se dobrar sob o peso dos grãos pesados. Solicitado também é colhido como o trigo, e o grão é separado do palha. O palha pode ser arado de volta ao campo para cobertura morta, usado para projetos de construção ou usado para fornecer roupas de cama de animais.

Porque escrito tem um kernel ou casco externo muito mais difícil do que o trigo, no entanto, é necessário mais trabalho para tirar o núcleo interno. O casco pode ser removido usando o equipamento de debulha especial para acessar o kernel dentro. Acredita -se que esse casco atue para proteger o núcleo durante o transporte, tornando -o fresco e mais saboroso quando é debulhado e moído na farinha. Mais imPortavelmente, o casco protege o núcleo de muitas pragas e infestações de insetos, facilitando o crescimento do grão sem o uso de pesticidas.

Muito parecido com o trigo, o soletrado é moído em farinha, com encarnações brancas e integrais disponíveis. Muitos padeiros usam farinha de grãos inteiros para que possam aproveitar ao máximo a nutrição que o grão oferece. A farinha pode ser usada como farinha convencional na maioria das receitas, embora alguns ajustes possam ser necessários. Para os padeiros que desejam evitar o sabor característico de nozes, é aconselhável a farinha branca.