チリとは何ですか？

クックオフや募金活動のお気に入りであるチリは、ピーマン、豆、肉、トマト、スパイスの組み合わせでよく作られたシチューの一種です。まさにそれに入っている成分が暑く議論されていることがよくありますが、その名前はほぼすべてのバージョンで使用されているチリペッパから来ています。多くの地域のレシピと伝統があり、多くの人々が独自のお気に入りのレシピを持っています。このスパイシーなシチューは、1800年代初期から、そしておそらくそれまでにアメリカで知られています。もともとは、肉の良いカットを買う余裕がなかった人、または西に行く先駆者のための食べ物でした。彼らは、乾燥した牛肉、脂肪、塩、ピーマンを一緒に使用して「唐辛子レンガ」を形成し、それをトレイルで調理しました。

それ以来、Chuckwagon Cooks、Cafeのオーナー、シェフは、米国中のシェフがチリの「完璧な」ボウルを作るために働いてきました。基本的な成分でさえ異なります、依存します米国の立場にある場所には、牛ひき肉、トマト、チリパウダー、塩、コショウ、パプリカなど、基本的な成分が含まれます。しかし、テキサス州では、シチュー肉は「赤のボウル」に頻繁に使用され、カイエンペッパーもたくさん入っています。テキサンズも豆を含めることに眉をひそめています。

シンシナティでは、有名な5ウェイチリには、スパゲッティの上に唐辛子、豆、刻んだ玉ねぎ、チーズがあります。これは街中のレストランで提供されています。皿はこの地域とともに変化し、一部の場所では暑くなり、他の都市でより多くのトマトを備えています。

唐辛子、玉ねぎ、ニンニクは多くのレシピに基づいているため、ベジタリアン料理として簡単に作ることができます。多くのレシピには、トマト、赤と緑の唐辛子、トウモロコシなど、さまざまな野菜が含まれ、ほぼすべてのベジタリアンの多人物には豆が含まれています。インゲン豆とピント豆は多くのレシピで一般的ですが、ノーザンビーンズを食べることも使用されます。

それを作る「正しい」方法についての大きな議論があります。多くの人々は、豆やトマトを含めるべきではないと主張しています。これらは「伝統的な」レシピの一部とは見なされないからです。他の人たちは、唐辛子が唯一の必要な成分であると主張し、ウイスキーやチョコレートなど、多種多様な他の追加を含めています。

チリは多くのレストランでグルメの特徴になっていますが、かつて大恐pressionの間、西側の人々を生き続けていました。安くて、すべてのボウルにクラッカーが付属していました。これにより、カフェはオープンになり、1950年代に人気が高まりました。 1952年にダラスのテキサスステートフェアで最初に記録されたチリクックオフ。それ以来、競技会は毎年全国的に開催されています。